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2015年彩魅60/20/20干红葡萄酒 Zýmē - 60/20/20 Cabernet 2015

399.00
运费: ¥0.00
规格: 单支装
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2015年彩魅60/20/20干红葡萄酒 

Zýmē - 60/20/20 Cabernet 

酒液呈深宝石红色,具有甘草、肉桂、罗汉果等甜香料的味道,口中有覆盆子和蓝莓的果香,中等酸度,单宁成熟且丰富,但是质地略显粗糙,余味稍短。


饮用建议:略微冰镇至15-16℃左右,倒出一杯之后瓶醒30分钟后即可饮用。


Zýmē彩魅酒庄庄主Celestino Gaspari, 是一个被业界认为完美融合了“最传统”与“最创新”的明星酿酒师。 酒庄被奉为全新“意大利的膜拜酒庄”,地位已经仅次于Amarone双擎(大Q和大法诺)之后,稳居第三。

Celestino在师从有“Veneto葡萄酒大师”之称的Giuseppe Quintarelli之后,又为多家酒庄担任酿酒顾问。在数十年酿酒生涯中,他对Valpolicella的各处风土、各种葡萄有了深厚的了解。1999年,他创立了Zýmē酒庄。

Celestino非常保守,对于保护世代流传下来的传统毫不妥协。Amarone完全采用非人工干预的传统工艺,自然阴干,没有人工通风;全部采用大橡木桶,而非时髦新派的法国小桶;只在最好的年份酿造,不好的年份葡萄都卖给其他酒庄;珍藏级Riserva一定在大桶陈酿9年,到了适饮期才对外发售,所有这些几乎完全不考虑商业化的效益。也正因这份执着的追求,他酿造的酒品质都极其出色,不是浓郁的高酒精度带来的肤浅的感官刺激,而是非常清澈优雅的Amarone,复杂度绵绵不绝,变化无穷,很多酒友尤其喜欢Zýmē的“隔夜酒”。

60/20/20 是Zýmē的一个创新系列之一,葡萄酒产自Veneto 大区的 贝里奇(Colli Berici)子产区,Colli Berici的山丘的原始地貌是维罗纳(Verona)和普达(Pauda)之间产生的古火山,其北部的山丘背靠维琴察(Vicenza)。山丘朝阳,气候温和,是几乎所有地中海植物成长的温床,所以这里种植葡萄的历史已有数千年。贝里奇山丘也已经种植葡萄酒有几个世纪之久,这里是4百年前就开始引进种植波尔多的国际品种,是意大利少数几个以波尔多品种为主的产区。 

庄主Celetino 对于Cabernet Sauvignon 和 Cabernet Franc 采取的晚收,提高了糖分及风味的成熟度,同时对Merlot采用的传统 Amarone 工艺进行了20-30天的自然阴干,大大提高的浓郁度。是一款有波尔多风味的又具有阿玛罗尼风格的、传统与创新完美结合的葡萄酒。

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