Rosé de Saignée Extra rut是一款放血法酿成的单一园桃红香槟。不同于绝大多数以调配法酿造的桃红香槟

Larmandier-Bernier选择将黑皮诺和少量灰皮诺带皮浸渍2-3天后再发酵，使香槟拥有更芬芳、纯净的果味。这款酒经过2年瓶中熟化，补糖量3g/L。

清新的红色浆果与玫瑰花香，混合着烤面包和香料气息，口感兼具黑皮诺的圆润柔滑以及白丘风土独有的明快活力 

在酒窖里，Pierre坚持筛选完美成熟的果实，使用野生酵母酿造基酒，并认为适当的橡木微氧化效应能够进一步激发每一块香槟的个性，Larmandier-Bernier绝大多数酒款的首次发酵（以及苹果酸乳酸发酵）会在橡木桶中进行；

奥地利制桶商Stockinger橡木桶是首选，因其不会影响酒液的天然风味；

桃红香槟会使用更加中性的不锈钢发酵罐和水泥蛋，忠实于黑皮诺的妖娆果味