酒庄背景

Camille Thiriet 酒庄位于勃艮第夜丘核心区，由第五代传人 Camille Thiriet 于2010年代全面革新。酒庄以 “风土雕刻师” 理念著称，专注夜丘村级单一园开发。La Montagne 葡萄园原为家族秘密地块，2020年因 Camille 推行 生物动力法试点 首次独立装瓶，展现夜丘山坡地的原始风土能量。

酒款核心特点

葡萄园：位于夜丘北部向阳坡（坡度15°），表层为 白色鲕状石灰岩 与铁质黏土混合层，深层蕴含侏罗纪海洋化石，赋予酒液强烈矿物冲击力。

风味维度：2022年份爆发 黑加仑、桑葚干 的浓缩果味，交织 紫罗兰、烟熏培根 的复杂香气，底层浮现 石墨与黑巧克力 的深邃基调。

口感架构：中等酒体包裹丝绒单宁，酸度如电流贯穿始终，余韵长达15秒并伴随咸鲜矿物回响，陈年潜力至2035+年。

酿造工艺

种植革新：生物动力法管理（Demeter认证），每株仅留4串果穗，采收期精准至糖酸比22.5°Brix/7.2g/L。

发酵工艺：20%整串发酵提升结构感，二氧化碳浸渍3日增强果香纯净度，原生酵母低温发酵21天。

陈酿方案：228升橡木桶（25%新桶）陈酿12个月，每月手工微氧化调控，无过滤装瓶保留酒石酸结晶。

国际评分与评价

Burghound：91/100｜“夜丘村级的新标杆，将风土的野性与精致完美平衡。”

Jeb Dunnuck：92/100｜“2022年的热浪在此转化为惊人的能量感，单宁质地堪比一级园。”

Tim Atkin：93/100｜“生物动力法的魔法实证，每一口都能咀嚼到土地的呼吸韵律。”