【JS95·优雅精细黑皮诺单一园Calvert】

2022 飞腾酒庄中奥塔哥“卡佛特”黑皮诺干红

Felton Road Pinot Noir Calvert, Central Otago

酒庄旗舰四大单一园之一。「卡佛特园 Calvert」坐落在距离酒庄1公里开外的朝东北的缓坡，早晨充足的阳光有助葡萄均匀成熟。土壤是养分含量较高的深厚淤泥，还有大量的碳酸钙积累，pH值相对较高有助于保留酒体的酸度。整体而言，卡佛特园以漂亮的酸度、爽脆的口感，以及一丝精细的草本气息，是酒庄以优雅精细见长的单一园。

2022年份的卡佛特园，有非常美妙的晶莹通透感，明快的草莓和樱桃风味，喷涌的玫瑰花瓣、干草和复杂的香料与巧克力气息。入口酒体中等到饱满，更复杂的石榴、橄榄、紫罗兰、樱桃风味非常迷人，随醒酒缓缓舒展开高复杂度和深邃结构。精细的单宁与漂亮的酸度线条结合，成熟果实的内核与强劲的结构之间达到巧妙平衡，绵长的回味有清凉优雅的红果风味。细腻柔软，力量感却无处不在，非常出色的单一园。

评分：JS95，BC（Bob Campbell）95，WA94

适饮期：2026-2035+

飞腾酒庄

Felton Road

飞腾酒庄创立于1991年，其精湛品质令知名酒评家Robert Parker在第7版《帕克葡萄酒购买评鉴》中将其评为“新西兰年度酒庄”之一，仅五家酒庄获得过这种殊荣，英国作家Hugh Johnson也在2011年版《葡萄酒随身宝典》将飞腾酒庄列为3星优质酒庄，其知名地位可见一斑。

飞腾酒庄一共拥有四大葡萄园：「科尼希园 Cornish Point」、「卡佛特园 Calvert」、「麦克缪尔园 MacMuir」和「榆树园 The Elms」，共计34公顷，位于中奥塔哥的核心子产区班诺克本（Bannockburn），也据此出品好几款具有不同风土特色和个性魅力的黑皮诺酒款，其中以Block 3和Block 5这两个单一地块格外出名，被公认是新西兰黑皮诺的标杆之作。

飞腾酒庄是新西兰相对较早一批获得生物动力法认证的酒庄，利用酿酒废弃物、动物粪便和稻草进行有机堆肥。庄主Nigel Greening非常看重葡萄园的可持续发展，是有机种植和生物动力法种植的奉行者，他认为用这样的方式管理葡萄园，会比用传统方法让葡萄成熟更快、更健康，而且能更好地保护包括野生酵母种群和各个葡萄园的微气候在内的酒庄特有的自然环境优势。

飞腾酒庄遵循同一套酿酒哲学酿造不同地块的葡萄酒，采用独特的重力流动系统，让葡萄在尽可能少被扰动的情况下直接进入发酵罐。发酵会保留25%左右的整串葡萄，适当延长的浸皮时间萃取良好的色泽和单宁，随后采用本土酵母和苹果乳酸发酵，在新桶比例为25%的法国橡木桶中陈酿13个月，装瓶前不经过澄清和过滤。

近十年来，飞腾酒庄也在不断进行研究和试验，把葡萄酒的品质进一步提升到更高的水准，目前酒庄的黑皮诺葡萄酒能更精准表达风土，口感更具备矿质咸鲜风味，也拥有更好的陈年能力。