商品详情
一件代发物流说明 ：基地直发，全国发货（偏远地区除外）
【品名】红薯粉丝
【原材料】有机红薯
【生产方式】自己留种、育苗、扦插，使用绿肥和有机肥，人工除草3遍，全程未使用化学农药；
粉丝生产过程，未添加明矾、卡拉胶，也未混入玉米淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉，未漂白或者着色。
谷米自产红薯粉丝好在哪里
1.原材料只有谷米自产粉丝
2.不添加明矾和乱七八糟其他淀粉
3.标准化工厂+成熟技术制作
4.干净卫生
5.有红薯香
6.是软糯香弹，但弹性比不上超市买的
7.就是红薯粉丝原原本本的味道
好吧，下面我来说下做粉丝的心酸历程，先列个提纲啊：
一.做粉丝到底要不要添加剂？
二.做粉丝大工厂好还是小作坊好？
三.选什么样的红薯品种做粉丝更好？
先从添加剂说起吧，你以为外面的粉丝那么Q弹爽滑是因为添加了什么塑料、胶之类的物质？不是的，只是加了明矾而已，明矾也就是硫酸铝钾，吃多了会影响脑细胞功能、胆汁淤积性肝病、卵巢萎缩。加明矾是为了方便粉丝凝固成型，品相明亮、劲道。不过，现在技术设备好的工厂完全可以通过以下几点做到：
a.更科学的水和红薯淀粉配比
b.更均匀的搅拌
c.适当且稳定的挤压力道
d.适当且稳定的糊化温度
明矾是不用添加了，但添加点别的来弥补明矾增亮、劲道的作用总还是有些办法的，比如
1.提纯红薯淀粉，让红薯淀粉就只是淀粉，尽可能的过滤掉天然色素、糖分，酱紫全天下的粉丝吃起来都是一个味，没有自己的特色；
2.如果想成本低一点，添加提纯的非常便宜的玉米淀粉或者土豆淀粉，成本高一点就添加豌豆淀粉。
以上两个方法是专业技术员给的建议，说这样粉丝没有明矾也可以相对劲道爽滑。
但都被我们拒绝了！
拒绝提纯是因为我们的烟薯蜜+板栗薯都是口感特别好的红薯，我们想保留它们的味道，这将是我们粉丝的风味特色。
拒绝添加其他淀粉是因为它们都不是谷米产的，我们不能100%保证来源可靠，并且添加后做出来的粉丝就不是纯红薯粉丝了，更不是有机纯红薯粉丝。
关于红薯品种
第一次吃到烟薯蜜+板栗薯打成粉做的粉丝就惊艳了！真！第一次！吃到！这么！美味的！粉丝！跟其他家的红薯粉丝比简直是一骑绝尘，不是我夸张啊，吃过的都知道～往后呢，康老大也就“执着”的认为做粉丝就要用这两种红薯。
不过，这两种红薯也惹出了不少事，真的是被偏爱的有恃无恐…
1.因为不预埋药物，地下害虫猖獗，虫眼多；
2.又因为这两款相对糖分比较高，害虫喜欢吃，虫眼更多！
不好洗啊，说到这里真的想哭死…
表面泥沙清洗掉后需要人工一点点清理掉虫眼，虫眼如果不洗掉1.有烂味2.有泥沙。光清洗花掉半个月的时间以及我提起来就肉疼的人工费。
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