干饭人的私藏神器，“万物皆可拌，做啥都好吃”的【九椒红油辣子】经5种辣椒4种花椒魔性混搭，取32味天然香辛料精华，经28道古法工艺，全程纯手工制作0添加，700余次日夜调试，红油醇厚浓郁，香得迷糊儿，一料多用，无所不能，火辣辣的多巴胺狂欢，带你吃到过瘾！

01 四川人的吃辣文化

重要的蜀文化著作《华阳国志》中谈及蜀人

“其辰值未，故尚滋味；德在少昊，故好辛香”

在四川，吃辣是传承，是文化

是一种生活态度，是极致视听盛宴

更是一场火辣辣的多巴胺狂欢

而这场狂欢的主角，便是纯粹的中国红

四川人不是最能吃辣的，但确实最懂辣的

油与辣椒的秘密，掌握在花生嫂手中

高温的刺激，使得辣椒的香气一触即发

无论是燥热烦闷的夏日，还是冻手冻脚的冬天

有了它，萎靡的食欲瞬间就会被激发

用浓郁鲜香的红油辣子

拌菜、拌面、调味、蘸水、拌饭

哪怕是蘸馒头，都别有一番风味

这就是民间川味的极致烟火气！

02 九椒红油辣子如何完美诠释“麻辣鲜香”

四川作为美食大省，究其根本，是山川地利之功，广袤浓密的山林，温和湿润的气候，天然纯净的原产地食材深藏其中，瓜果蔬菜应运而生，家禽养殖充足供应，各色调味一应俱全。

【麻】椒扑鼻，拯救食欲

四川是花椒的原产地，花生嫂红油辣子，甄选以核心原产地的茂汶红花椒和金阳青花椒，另独树一帜的添加了两种鲜萃麻油：汉源贡椒油、洪雅藤椒油，自然醇厚的麻香，以一敌二，经黄金配比调和后，麻味口感清爽，香味绵长，麻味浓郁。

【辣】味入魂，一口过瘾

花生嫂选择以“七星椒”、灯笼椒、大条子椒为代表的5种辣椒，经川菜大师亲自指导配比，去腥增香、色度调剂、辣味复合，各司其职，多元化的辣味将5种辣椒的个性尽收其中，使得红油辣子的口感均衡，滋味浓郁，色泽诱人，欲罢不能。

【鲜】0添加，大师调味，纯手工制作

师承 中国特一级烹调师、餐饮业国家一级评委、中国烹饪大师 【卢朝华】的花生嫂，有幸得卢大师亲授，习得一手领鲜的独家技艺。全程纯手工制作，石杵辣椒面，配料干净安全，0添加防腐剂、香精、色素，花生嫂私厨只做健康地道川味。

吃辣是一种生活态度，健康安全则是一种良心底线，弘扬四川美食文化，守护你我餐桌健康！

【香】浓醇厚，辣而不燥，椒香扑鼻

“地道川菜味，红油辣子香”，足不出户感受川味的魅力。多元的辣味夹杂着香辛料和芝麻的香气，层次丰富，厚重饱满，辣而不燥，香而不油腻，蘸上少许，放入口中，寡淡的味蕾瞬间就会被激活，食欲大开。

一料多用，瓶式包装，即开即吃，方便储存。懒人下厨必备，零厨艺也可以轻松搞定，拌菜、拌面、调味、蘸水、拌饭.......【无所不能】绝不是对它的谬赞，只有你想不到没有它做不到。

03 九椒红油辣子 变形记

四川怎么少得了一碗灵魂的红油辣子

灼热的日头，闷热的盆地

从未打消川人对舌尖刺激的追求

红油辣子便是一场陌生有熟悉的辣味变形记

健康安全好食材

花生嫂私厨坚持家人和孩子放心吃的标准

只选用自然生态食材，健康安全0添加

无论是主料：花椒、辣椒

还是辅料菜籽油、天然香辛料，均按高标准选择

一瓶高品质的红油辣子

只需观察红油的颜色，即可知道食材好坏

花生嫂家的油辣子鲜亮清澈，晶莹剔透

无气泡且油润有光泽，高品质绝不是说说而已！

麻辣海椒

九椒红油辣子，香味醇厚，不燥不腻

赋予它十足底气的

是五种辣椒+四种花椒，合称【九椒】

四川人称辣椒为“海椒”

只因辣椒是从海路传入中国

四川人吃辣虽然不是最厉害

却是最懂辣椒的，从这个名字就足以看出

花生嫂从小便知：【最好的海椒在四川】

故甄选了5种最具代表性的辣椒

威远七星椒：辣素重、回味甜

辣度可达七星级，故名七星椒

吉尼斯认证：七星椒是中国最辣的顶级辣椒

曾是中国吉尼斯吃辣椒比赛中的唯一指定用椒

七星椒富含大量维C、氨基酸、胡萝卜素、辣红素及钙、磷、铁等矿物质,被誉为”中国第一香辣”之称号

皮薄肉厚，色鲜味美、辣味醇厚、味感丰富

其霸道的辣度，丰富的味感

是九椒红油辣子的灵魂所在

修长的大条子辣椒，它的香辣与众不同

香辣回甜，色泽红艳

是制作辣子时提色增香的重要角色

而红油辣子真正的香气

却藏在灯笼椒的籽中

富含芳香烃类的辣椒籽遇到高温

释放出浓烈的香气，主导着辣子的风味

另外两味，一则提辣一则增色

是花生嫂私厨的小秘密啦~

清香花椒

不像辣椒由南美洲海路传入，四川是花椒的原产地，独特的自然资源，分明的四季，充沛的雨水，肥沃的土壤，孕育出的四川花椒颗粒饱满，麻味纯正、香气浓郁。

花椒能够增强食欲

去除食材中的腥燥味，提升免疫力

既是自然生态食材，亦是食疗佳品

九椒红油辣子，甄选四味原产地花椒

茂汶大红袍红花椒，金阳青花椒

汉源贡椒油、洪雅鲜萃藤椒油

四者各居其位，诸多麻味，层次分明

因为它们的存在

竟在红油辣子中吃出了一种清爽感

农家小榨菜籽油

地道的红油，菜籽油是最优的选择

非转基因是基本，农家小榨是首选

菜籽油性温，味辛甘，能补虚润肠

有助于血管、神经和大脑的发育

这就是四川孩子心中的家乡味

农家小榨菜籽油

原产地5种辣椒+4种花椒

32味无硫熏制的天然香辛料

纯手工石杵辣椒面

历经700多次反复调试

向10多位川菜大师和民间手艺人学艺

终究获得一味过口难忘的九椒红油辣子

地道川味好手艺

历经700余次实验的淬炼

才得一瓶极致口感的红油辣子

甄选5种辣椒+4种花椒的香辣，取32味天然香辛料精华

沿袭古法工艺，遵循28道严谨工序

精准控温，黄金配比，2天2夜自然熟化

全程纯手工制作，工艺虽繁复

但却不敢有一丝懈怠，这就是匠人的执拗

纯手工石杵辣椒粉

九椒红油辣子的灵魂，在于五种海椒

但在正式成为油辣子之前

5种辣椒将分别经历一场烈火焚身的考验

扁扁的辣椒经高火的烘焙，变得鼓鼓的

辣椒分子经高温烘焙，弥漫在整个空间

伴着锅铲的快速翻炒，发出哗啦哗啦的酥脆声

富含芳香烃物质的辣椒，遇到高温后

释放出浓烈的香辣气息

在整个红油辣子中主导着风味

滚烫的辣椒粒，冷却至粒粒酥脆后倒入石杵中

经人工慢慢的研磨、碾碎

变成粗细均匀的特制辣椒粉

而后，静待高温后的一场蜕变

静候蜕变的，除了特制辣椒粉

还有32味无硫熏制的天然香辛料

能使人香迷糊的辣子香气

有一半的功劳来自于它们

按特定比例调配好后

同样的方法纯手工舂成香料粉

油与辣子的故事

在四川，红油辣子每家都有自己的做法

而花生嫂秘制的九椒红油辣子

就胜在【好食材+好手艺】

除沿袭了私厨的高品质选材

全程纯手工制作，健康安全0添加

花生嫂私厨首创，红油和辣子分离制作工艺 

将传统红油辣子一步成型的工艺

调整为红油和辣子分开制作后，再按比例混合

32味天然香辛料，只用于红油提香增味

2天2夜的熟化后

只取红油，固形物弃之不用。

所需辣子，全部单独制作

如此高成本的取精弃粕

只为最大程度保留辣子的醇厚、红油的香浓

让食客获得一场极致的多巴胺狂欢

“ 热油入，辣子成”

九椒红油辣子，所用的辣子原料

选用的是比二荆条更优质的大条子辣椒

大条子辣椒，品相更好，椒香浓郁

口感香辣回甜，色泽红颜，辣度舒适

一味纯手工舂细的大条子辣椒面

就足以提供一份辣子所需的香辣气息

如果要让辣子的层次感更丰富一些

则需要32味香料粉的加持

自然生态，无硫熏制的天然香料

手工舂细后，按比例加入大条子辣椒面中

大火淬炼至180°的小榨菜籽油

趁高温热油

一股脑儿倒入混合辣椒香料粉中

释放出浓烈窜鼻的香辣气味

一场辣味变形记瞬间开启

高温蜕变后的辣子

辣得通透，辣得爽口

让你过足贪婪的嘴瘾

“红油成，香料弃”

红油辣子最精妙的升级

在于辣椒与菜籽油的碰撞

毫厘之间的微妙差异，便会让火候差之千里

只有对油温精准的管控，才能实现菜籽油的华丽蜕变

经高温加热后的菜籽油

去掉了原本的“青气味”，散发出厚重的醇香

此刻，趁菜籽油不注意

加入小葱、大葱、洋葱等新鲜香料

一则降温，二则增香除异味

它们的加入，提供了红油辣子的基础底味

使得原本厚重的菜籽油，变得清爽不油腻

万事俱备后，温度适宜的熟菜籽油

将与这场盛宴的主角们见面了

混合后的5种辣椒面和32味香辛料粉

静候一场高温热油后的华丽蜕变

不同温度的热油，分两次淋入

一淋增香，二淋激味

热油淋入的一瞬间，油温的起伏甚是壮观

最后加入4种花椒和农家土芝麻搅拌均匀

麻辣味夹杂着香辛料和芝麻的香气，扑鼻而来

在高温热油的刺激下

菜籽油中的氨基酸和烃类物质

与辣椒中的醛类、芳香烃激烈碰撞

自身的植物脂肪也瞬间被点燃

迸发出强烈窜鼻的复合香气

似洋葱又似花椒，似辣椒又似香料

完美的红油是经过时间的淬炼而成

经过2天2夜的熟化后，红油缓慢冷却

香味更加香浓醇厚，色泽也愈加清澈红亮

各色调料的风味锁定在红油之中

诱人疯狂吞口水

自古便是“一将功成万骨枯”

花椒、辣椒、香料粉历经高温的反复榨取

贡献出了最后一丝香辣，变得既苦又涩

虽然可惜，但花生嫂依旧坚持取精去粕、弃之不用

“红油成、香料弃”

红油的故事，自此也落下帷幕

红油与辣子的相遇

红油和辣子经历了各自的淬炼后

殊途同归，再次相遇

按6:4 的黄金比例进行调和后

此刻的它们

不再是带着辛辣的辣椒🌶

也不是只有纯香的香辛料

他们融为一体，变成九椒红油辣子

变得醇厚浓郁、滋味回香

诸多辣味、香味、鲜味

变得柔和鲜亮，也更加清晰

油与辣的故事，陌生又熟悉

一秒入魂的麻辣鲜香

既成瘾，又刺激！

04 辣子馋人，可该怎么吃呢？

南方的朋友对红油辣子不会陌生，但北方的可能对它可能是无从下手，别着急，让花生嫂这个土生土长的辣妹子，来给你科普一下 ：

拌肉拌菜，简单几步变大厨

家宴聚会，旅行出游，人多不想太麻烦，那就准备点凉拌菜，三五亲朋好友，几碟拌肉拌菜，喝点小酒，把酒言欢，好不快哉！

九椒红油辣子在手，快手美味轻松拥有，根据自己的喜好，准备荤素菜品，按口味轻重放入适量的红油辣子，拌匀即可，闻着巨香，吃着巨爽。

切记：红油辣子是有盐的哦！

拌饭拌粉面，一勺就上瘾

想吃点主食，却又不想寡淡无味，不想太油腻，不想去炒菜？别说没办法，经调味后的九椒红油辣子，可以直接拌饭拌面，方便快捷，有手就能做，哪怕是家里没有调味料，都可以轻松解锁拌饭拌面啦~

重要的是格外开胃爽口，红油辣子与饭面充分融合后，一口一个过瘾，拯一瓶红油辣子拌天下，拌菜、拌面、调味、蘸水、拌饭，做啥都好吃。

蘸料蘸水，万物皆可蘸

看着寡淡的饭菜没有胃口，那就调个蘸水吧！

火锅蘸水中加入一勺红油，口感瞬间丰富饱满起来，陌生又熟悉的口腔记忆，一秒入魂。

饺子调个蘸水，饺子的原香与红油的辣香，任君随意选择，两者交融，饺子的灵魂一窜而出，整个人都变得生龙活虎。

如果喜欢尝新，还可以试试中式馒头，西式吐司，新鲜水果蘸辣子，别有一番风味哦，绝对颠覆你的味蕾认知。

炒菜调味，靠它提升档次

没有辣椒，生活就没有了味道，炒菜时放入一勺红油辣子，增色提味，辣得自然，麻得清爽，鲜得爽口，香得通透，高温对舌尖神经的麻痹，让口腔能够感受到红油辣子丰富的细枝末，

轻轻松松提升饭菜的颜值和口味，超强的美食诱惑，厨艺爱好者的私房秘密，尽在一罐九椒红油辣子中。