基本信息

书名：《学校家庭社会安全教育丛书 食品安全 小学高年级》

作者：中国教育科学研究院体育卫生艺术教育研究所、中国青少年儿童健康安全食品管理委员会、新华青少年儿童食品质量研究发展中心 组织编写

出版社：教育科学出版社

出版时间：2021年8月

ISBN：9787519127022

开本： 16 开

定价： 20元

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当今，食品安全问题已经成为全社会共同关注的热点问题，如何有效提高中小学生食品安全知识水平是教育部门的一项重要工作。本书向儿童青少年及其家长全面普及食品安全知识，内容科学、专业、系统，有利于他们提高对食品安全的正确认识，走出一些认识误区，养成科学的饮食理念和良好的饮食卫生习惯，进而实现身心健康成长。本书图文并茂，文字简明易懂，以简洁的语言向孩子普及食品安全知识，符合小学高年级孩子的认知水平和学习习惯，适合他们独立阅读、集体学习或亲子共读。

内容介绍

本书以四至六年级孩子为读者对象，从“必备的营养有哪些”“食品变坏的特点”“食品保存有技巧”“食品安全辟谣言”“食物中毒要当心”“食品挑选有窍门”“食品可追溯体系”等方面向孩子普及食品安全知识。

目录

一、必备的营养有哪些 /1

1.身体能量来源 /2

2.营养膳食宝塔 /6

课后作业 /7

二、食品变质的表现 /8

课后作业 /17

三、食品保存有技巧 /18

1.美味可口的水果 /25

2.鲜嫩水灵的蔬菜 /26

3.五花三层的肉类 /27

课后作业 /28

四、食品安全辟谣言 /29

1. 纯天然食品不等于安全食品 /30

2.没有垃圾食品，只有垃圾吃法 /32

3. 不轻信网络食品谣言 /33

课后作业 /36

五、食物中毒要当心 /37

1. 易引发中毒的食物 /38

2.食物中毒特征 /38

3.预防食物中毒 /39

4.食物中毒应急对策 /40

课后作业 /41

六、食品挑选有窍门 /42

1.如何鉴别进口食品的真假 /43

2.识别营养标签 /43

3. 常见的食品标志 /44

4. 教你选购食品 /45

课后作业 /50

七、食品可追溯体系 /51

课后作业 /53