全新上线——蚂蚁岛原产地·头水紫菜！ 只做头水！头水紫菜就是紫菜中的王者！免洗无沙、黝黑有光泽、叶片细腻，来自大海的鲜美～ ☑️0添加，100%天然风味，开水一冲就能吃 ☑️口感极好，细腻爽口、味美鲜香，还有弹性 ☑️又被称为“营养宝库”，有丰富蛋白质、矿物质、维生素与膳食纤维，是孩子、准妈妈、老人补铁补钙必选 ☑️可做汤、做菜、炒饭、下馄饨面条提鲜，紫菜虾皮汤、紫菜小馄饨、凉拌紫菜....

/ 什么是头水紫菜？ 紫菜一年可以收割6-8次，头次采割的紫菜就叫“头水紫菜”，后面的依次叫二水、三水、四水。属于“头水紫菜”的最佳收割只有短短7天黄金时间，约在9月底-10月初，一不留神，便会错过这道来自东海的美食。

/ 为什么吃紫菜就吃头水紫菜？

“头水紫菜”产量低，营养价值高，食用口感佳，是紫菜中的上品。

1.头水紫菜是紫菜最嫩最香的那一批，入口即化的嫩，爽滑鲜甜，带着天然的鲜美。

2.紫菜被誉为“营养宝库”，含有多种人体必需的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，头茬割的头水紫菜营养最丰富。

3.头水紫菜产量少，比较难买，超市里比较好的一般是3、4水的，差的就是7、8水的了。

/ 怎么区分“头水紫菜”跟其他紫菜 一“看” 头水紫菜薄如蝉翼，黑亮中透着光泽，颜色以深黑色带墨绿色为佳，表面光滑有光泽；不好的紫菜颜色偏紫。特别是用热水冲泡时，头水紫菜会呈现墨绿色，冷却后更偏黑色；不好的紫菜用热水冲泡呈紫色或褐色。 二“闻” 头水紫菜闻起来是新鲜海苔味，不好的紫菜是带股海腥味。 三“尝”

头水紫菜口感细嫩，带着天然的鲜甜，吃起来有弹性不噎喉；不好的紫菜口感偏粗糙甚至吃起来会有塑料味，嚼不烂。

/ 紫菜怎么吃？ 紫菜食用方法多样，可做汤、包饭、凉拌、炒食。 1.最家常的就是如紫菜蛋花汤、紫菜虾皮汤，还有小时候经常吃的紫菜油条汤。 只需要把紫菜撕成小块，开水一冲，加点盐，根本不需要味精，汤鲜味美，营养丰富。 2.虾皮凉拌紫菜， 这道菜口感清爽，开胃解腻，紫菜在开水里过一下，滤掉水后加入虾皮、醋、一点点盐、白糖、生抽，搅拌均匀就可以了。 3.紫菜小馄饨/紫菜煮面条 头水紫菜不需要在开水里煮太久，所以只需要把紫菜放在碗里，再加入馄饨汤或面条即可。

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