劳伦彭寿格里特香贝丹园柳树红葡萄酒

LAURENT PONSOT GRIOTTE CHAMBERTIN GRAND CRU CUVEE DU SAULE 

口感描述：

     一款格里特园的大成之作，它具有强烈的风土表达，完美表达了它的优雅和香气层次。一开始香气有些沉闷，但随着时间推移令人印象深刻的矿物、香料、李子、黑樱桃、覆盆子、桂叶和灌木丛香气接连绽放，带有淡淡的香水气息。口感集中而有力，余味可以持续十秒左右非常持久。这是一款为了陈年而精心酿造的时间之酒，而现在正是它开始展现风采的时候。

配餐建议：

品种介绍：

黑皮诺（Pinot Noir）

      黑皮诺（Pinot Noir）是一种非常著名的红葡萄品种，以其优雅的风格和卓越的品质而闻名于世。起源于法国勃艮第（Burgundy）地区，是世界上最古老的葡萄品种之一。它在中世纪就已经被广泛种植。

• 果实外观：黑皮诺葡萄的果实呈深蓝色，果皮薄，色素丰富 。颗粒小，果串紧凑，这使得它在成熟时容易受到挤压，影响产量，因此也被称为最“娇贵”的品种。
• 香气成分：香气成分丰富，包括多种酯类、醇类和酚类化合物。赋予了黑皮诺葡萄酒独特的香气，如樱桃、草莓、覆盆子等红色水果的香气，以及一些草本植物和香料的香气，如薄荷、肉桂等。此外，黑皮诺葡萄酒在陈年过程中，还会发展出更加复杂的香气，如皮革、烟草、蘑菇等陈年香气。

·葡萄酒风格

• 酸度高：黑皮诺葡萄酒的酸度较高，酸度清新爽口，能够很好地平衡酒体的醇厚感。
• 单宁柔和：黑皮诺葡萄酒的单宁含量相对较低，口感柔和细腻，不会过于涩口。
• 酒体适中：黑皮诺葡萄酒的酒体通常比较丰满，但不会过于厚重。
• 风味浓郁：黑皮诺葡萄酒的风味浓郁，果味充沛，余味悠长。它能够很好地展现出葡萄品种的特色和产地的风土条件，具有独特的个性和魅力。这种浓郁的风味使得黑皮诺葡萄酒成为世界上最受欢迎的葡萄酒之一。

酒庄介绍：

劳伦彭寿酒庄（LAURENTPONSOT）是由家族酒庄——彭寿酒庄（DomainePonsot）的庄主LaurentPonsot和他的儿子Clement推出的一个新品牌。

（劳伦彭寿酒庄）

劳伦·彭寿先生是勃艮第彭寿酒庄（Domaine Ponsot）的第四代酿酒师，自1983年起管理家族酒庄长达36年。在他的带领下，彭寿酒庄成为勃艮第的顶尖名庄之一，其旗下的Clos de la Roche和Clos St. Denis等特级园葡萄酒备受收藏家青睐。

离开家族酒庄与创立新酒庄

2017年，劳伦·彭寿离开家族酒庄，创立了自己的同名酒庄Laurent Ponsot。他带走了部分家族葡萄园地块。目前酒庄拥有11个特级园和8个一级园。

酿酒理念与风格

• 不使用新橡木桶，以保留葡萄酒的纯净果味

• 陈酿时不添加二氧化硫，而是使用中性气体保护葡萄酒。
• 强调风土特性，尽量减少人为干预。
• 对果实的成熟度和健康程度有极高要求。
• 酒款以植物命名，区别于家族酒庄的命名方式。
• 采用高科技瓶塞Ardea Seal，杜绝橡木塞污染。
• 特级园酒瓶配备NFC芯片防伪，记录运输和保存条件。