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这款铁锅，30CM ，杭州大厦售价是888元，快抱团福利价598，赠送锅盖

33CM，杭州大厦售价是999元，快抱团福利价698，赠送锅盖和木铲

赠送的锅盖

赠送的木铲

走进商场，形形色色的锅，但是最常用的，还是那一口铁锅。

能丰富生活的用具，是有“理由”的，对于吃中式菜肴长大的我们来说，锅，确实好用，适合各种炒菜。中国人大都喜欢铁锅，但是铸铁锅设计多为平底锅样式，优点是锅子坚固、耐用，缺点是重量约3-6KG，太重，也怕锈,还担心各种有涂层的锅对人体的危害。

日本铁锅，令很多人倾心，从质量到工艺，都以优秀出名。这一次，小抱抱要推荐这款来自日本的鹤家印黑铁匠技炒锅，这个锅工艺很考究，有两个大小，30CM和33CM，很适合家庭使用。这个锅子相对轻，只有1.26KG，没有涂层，又有防锈处理，可炒又可煎，还有送厂家自配的木质锅盖。

备注：这个锅的六大优点，比如重量相对轻，没有涂层，纯铁含量高等都在图片里有体现。

问：铁锅易糊、易粘锅的原因是什么？

答：出现焦渍、粘锅的主要原因，一方面是火调节的过大，另一方面就是还没等油融入到锅具表面就大火烹饪。

解决方法：

为了防止焦糊渍和粘锅，火大小的调整和油膜的形成是非常必要的。炒菜时候不要手忙脚乱是非常重要的。涂油方法见下页介绍。

问：为什么铁锅使用一段时候后会出现生锈状况？

原因一：在使用铁锅炒菜、炖菜时，人们有时候会用铁铲等炒菜工具对铁锅进行敲击等不正确的使用方法，对铁锅表面造成损伤，破坏铁锅的氧化膜，清洗完铁锅后未及时充分干燥和涂油保护，损伤的位置会有积水，最后导致铁锅生锈。

解决方法：

使用铁锅炒菜时候，尽量使用木铲或者圆角铁铲，不要敲击铁锅，温和对待铁锅。已经损伤的情况时，建议多炒菜，用油养锅，使油膜和氧化膜重新形成。

原因二：铁锅使用完，人们习惯用清洁剂、钢丝球、铁铲等工具清洗锅具，会破坏铁锅的氧化膜，进而造成锅具表面的损伤，如果清洗完锅具后未及时充分干燥和涂油保护，损伤的位置会有积水，最后导致铁锅生锈。

解决方法：

正确处理焦糊的方法是倒入热水煮，或浸泡焦渍，焦糊浮上来时，用软刷子等刷洗去除，再用抹布去除水迹，让锅具充分干燥，锅具内侧涂上薄薄的油，已经损伤的情况时，建议多炒菜，用油养锅，使油膜和氧化膜重新形成。