酒庄背景

Charles Van Canneyt 是勃艮第新生代酿酒师中的佼佼者，出身于 Vosne-Romanée 酿酒世家（家族与 Domaine Hudelot-Noëllat 有深厚渊源）。2014年创立个人酒庄后，他专注于特级园与一级园地块的精细表达。Les Cazetiers 是 Gevrey-Chambertin 最著名的一级园之一，酒庄在此持有 0.35 公顷地块（位于园区核心的 "En Cazetiers" 子地块），葡萄藤种植于 1962 年，为未嫁接黑皮诺老藤。

酒款核心特点

风土特性

地理位置：Gevrey-Chambertin 村北坡中段，海拔 270 米

土壤结构：表层为侏罗纪巴通阶石灰岩碎石（粒径 3-10cm），深层含 35% 铁质黏土与氧化锰沉积层

微气候：向阳坡地每日接受 8 小时直射光照，夜间受 Combe de Lavaux 山谷冷风降温

感官表现

香气维度：2019 年份呈现浓缩黑莓与黑樱桃果香，交织丁香、黑胡椒香料及燧石矿物气息

口感结构：酒体饱满（酒精度 14.1%）但酸度清新（pH 3.4），单宁如精细石墨粉末般绵密

陈年潜力：适饮期 2026-2042 年，2032 年后将发展出皮革与松露复合香气

酿造技术解析

葡萄管理

61 年老藤黑皮诺，采用生物动力法培育（每公顷限产 2,500 升）

严格实施绿色采收，每株仅保留 4-5 簇果实

酿造工艺

全手工采摘后 100% 去梗，5°C 低温浸渍 96 小时

野生酵母在敞口橡木桶中发酵 25 天（每日三次人工踩皮）

陈酿 18 个月于 François Frères 定制橡木桶（20% 新桶）

无过滤装瓶，总硫含量控制在 28mg/L 以内

国际评分与市场评价

Wine Advocate：95/100｜"展现 Gevrey 一级园的力量与精准度的典范"

Burghound：93/100｜"温暖年份中罕见的能量感与清新度并存"

Jancis Robinson：17.5/20｜"铁质矿物感贯穿始终的层次大师"

Vinous：94/100｜"单宁质地媲美特级园的顶级一级园作品"