本书针对当前我国农业生产安全的实际问题，结合农产品生产现状与发展趋势，对大田作物生产、自然灾害下大田作物应急措施、设施农业生产技术、畜禽及水产品养殖关键技术、农业自然灾害应急减灾技术术等进行了详细介绍，特别对易引起食品安全和环境安全的相关农资，如种子、农药、兽药、化肥等使用安全作了重点阐述。

　　南京农业大学食品科学与工程博士，主要从事农产品贮藏与加工、食品安全与控制、食品营养等方面的教学与科研工作；参与多家食品企业的产品研发与安全生产控制

第一讲 农业生产安全基本知识  

第二讲 大田作物栽培  

第三讲 设施农业生产  

第四讲 农业自然灾害应急减灾技术 

第五讲 畜禽安全养殖技术  

第六讲 渔业产品生产  

第七讲 农产品安全生产服务与管理