阿玛罗尼（Amarone）是意大利 5 大经典葡萄酒 ABBBC 之一，饱满浓郁、醇香且口感丰富，深得人们喜爱。今日推荐一款名气比较大的酒：2018 年托马斯阿玛罗尼干红。

亮点如下：

• 托马斯酒庄：阿玛罗尼大名家，素有“前五名庄”、“一级庄”之美誉；

• DOCG 级旗舰干红，Vivino 8 万多人 4.3 分点赞，备受追捧；

• 产自 2018 年：五星大年；

• 桶陈至少 3 年 + 瓶陈 2 年以上，6 年左右的时光；

• 获 95 分好评，饱满细腻，丝滑紧凑，浓郁咸味悠长。

以下是托马斯阿玛罗尼干红（Tommasi Amarone Della Valpolicella Classico DOCG）的详细介绍。

1、托马斯酒庄：阿玛罗尼大名家，素有“前五名庄”、“一级庄”之美誉

托马斯酒庄（Tommasi）位于意大利的威尼托（Veneto）产区，创建于 1902 年，至今有 100 多年的历史，是意大利阿玛罗尼联合协会（Le Famiglie dell'Amarone）的发起和成员酒庄之一。如果说，大 Q 和 Dal Forno 是阿玛罗尼中的两个「超一级庄」，那么接下来的「一级庄」，托马斯毫无疑问是其中之一，业界公认托马斯是阿玛罗尼“前五名庄”。酒庄对阿玛罗尼的精妙诠释让众多名庄难以望其项背，受到很多粉丝追捧。

托马斯酒庄的阿玛罗尼，是传统派的经典代表，极具复杂度和深度，架构恢弘，饱满细腻，绵长诱人，具有很强的陈年潜力，存放得当，大多都有超过 40 年的陈年潜力。给予它时间，它会给您一个惊喜！

2、旗舰干红，Vivino 8 万多人 4.3 分点赞，备受追捧

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 是酒庄引以为傲的代表作，也是让酒庄成为全球知名 Amarone 酒庄的酒款。它长期占据酒评网站 Vivino 热门 Amarone 榜单前列，竟有 8万多人给予酒评，给出 4.3 分的很高评价（一般来说，高于 4 分的酒都已经是非常好的佳酿了，比如拉菲正牌才 4.6，小拉菲 4.4 分），2018 年份更是达到 4.4 分！

2019 年，美国知名网站 Vinepair 发布了全球 50 大葡萄酒榜单，而托马斯就榜上有名，位列 29 名，是榜单上仅有的一款阿玛罗尼，可见其市场热门程度。

3、产自 2018 年：五星大年

今日推荐的此酒，来自 2018 年。根据阿玛罗尼专业网站——风土阿玛罗尼（Terroir Amarone）的评估，2018 年正是当之无愧的五星大年！这一年的阿玛罗尼酸度明显，新鲜且陈年潜力好。

4、桶陈至少 3 年 + 瓶陈 2 年以上，6 年左右的时光

与其它干红葡萄酒不一样，阿玛罗尼的酿造工艺尤为复杂。葡萄经过采收后，会被放置在特殊的风干房内自然风干 3-4 个月。直到葡萄干瘪，糖分浓缩，此时葡萄的水分大约损失了 60%。因此，酿造一瓶阿玛罗尼所需要的葡萄要比普通干红多 2 倍以上，可谓是浓缩出来的精华。

此酒的葡萄被放置在风干房里自然风干了 4 个月，然后开始浸渍发酵环节，之后转入斯洛文尼亚大橡木桶熟成至少 3 年，于 2022 年 6 月灌装，有 3 年半的时间，再陈瓶了 2 年以上，加起来 6 年左右。时间就是金钱，此酒比常规阿玛罗尼的陈酿多了更多的心思，更多的时间。

5、获 95 分好评，饱满细腻，丝滑紧凑，浓郁咸味悠长

全球知名葡萄酒作家网站 Natalie Maclean 给予了此酒 95 分的高分好评，说道：“这款阿玛罗尼多汁、浓郁、果味十足，干爽醇厚，口感成熟，带有深色樱桃、黑莓、咸味和辛辣味，是一款非常令人惊艳的 Amarone。”

詹姆斯· 萨克林（James Suckling）也评价道：“香气中带有浆果和干黑莓的咸味，还有橙子、黑巧克力和干泥土的气息。口感饱满细腻，结构紧凑，平衡性尤佳，具有很好的陈年潜力。余味悠长，咸味十足，但又不失内敛。典型的阿玛罗尼葡萄酒，清新、咸味、浓郁。现在即可饮用，但也可再等一段时间。”

6、属 DOCG 级：意大利金字塔上的高品质葡萄酒等级

众所周知，在意大利葡萄酒的分级体系里，共有DOCG、DOC、IGT 和 VdT 四个等级。其中，DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的高等级。DOCG葡萄酒在产地、风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要求十分严格。

7、科维纳、罗蒂内拉等经典葡萄品种参与混酿

此酒由 50% 科维纳（Corvina）、30% 科维诺尼（Corvinone）、15% 罗蒂内拉（Rondinella）和 5% 奥塞莱塔（Oseleta）混酿而成，这是酿制阿玛罗尼的经典品种，其中前三者在混酿中的作用如下：

• 科维纳（果味）：酿造阿玛罗尼的主力，果香浓郁，具有酸樱桃的典型香气，在风干过程中可以发展出美好的风味，而且一般不会像一些品种（如赤霞珠 Cabernet Sauvignon）那样产生苦味。

• 科维诺尼（香料）：科维诺尼（Corvinone）的外文名意为“大科维纳（Big Corvina）”，这寓示了其葡萄串和果实颗粒都比科维纳大。它可以赋予葡萄酒复杂的香气和结构，为其提供甜香料和黑莓的芳香。

• 罗蒂内拉（花香和草本）：名字起源于意大利语“Rondini”，是“燕子”的意思，这是因为罗蒂内拉的果实颜色深浓，就像燕子的羽毛，它的香气和味道较为中性，略带草本植物风味。

8、性价比颇高，难得的实惠阿玛罗尼

比起大 Q 和 Dal Forno 动辄 2000 的价格，以及其他好一点的阿玛罗尼 5,6 百的价位，这款性价比显得尤为明显，难得实惠，怪不得市场热求。若您最近想纳入一瓶阿玛罗尼，不妨考虑这款~

9、托马斯酒庄阿玛罗尼干红基本信息

• 葡萄品种：50% 科维纳、30% 科维诺尼为主 

• 产地：意大利经典瓦坡里切拉产区

•  类型：干红 

• 等级：DOCG 级 

• 年份：2018 年 

• 酒精度：15%

•  容量：750mL/瓶 

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年 

• 醒酒时间：1 小时左右 

• 侍酒温度：16 至 18℃ 

• 配餐建议：麻辣牛肉、爆炒干锅排骨等 

• 其它：软木塞 

• 网址：www.tommasi.com

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