作者简介：

       胡维勤，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

内容简介：

       本书以“高血压病替换食谱”为主题，告诉高血压病患者在日常生活中，应该吃什么和怎么吃。本书是一本纸质和二维码视屏相结合的生活类图书，具有一定的吸引力。

编辑推荐：

        高血压一种常见的心血管疾病。据统计，在我国每5 个成人中就有1 个人患有高血压。医学研究证明，早期预防、稳定治疗、养成健康的生活方式可使75% 的高血压及其并发症得到预防和控制。由此可见，加强对高血压的认识以及高血压患者的自身管理对于防治高血压有着重要的意义，而饮食控制则是高血压患者进行自我管理的一项重要内容。

       在日常生活中，对于许多高血压患者来说，吃什么、怎么吃，是他们最关心的问题之一。这本《高血压替换食谱》，就是要帮高血压患者解决这个问题，而且本书是一本纸质和二维码视屏相结合的生活图书，让读者对食物的烹饪过程更加直观明了，具有很高的实用性。

目录：

Part 1  带你了解高血压

高血压是一个我们耳熟能详的医学术语，但是关于高血压的专业概念、专业知识和健康常识，很多人却说不清楚。下面，我们就来看一下，到底什么是高血压，深入了解一些和高血压相关的健康常识。

有关高血压的相关常识·002

高血压健康护理的主要内容与目标·006

高血压防治误区·007

高血压饮食黄金原则·008

容易忽视的饮食细节·015

五色食物与高血压·016

Part 2  高血压分型食谱替换，每日都有新花样

中医按病因将高血压分为七种不同的类型，根据不同类型，安排不同的饮食。本章针对各类型高血压做各种不同的营养配餐，替换起来非常方便。让你轻轻松松达到降压的效果，减缓不适症状。

瘀血阻滞型高血压…020

丹参山楂大米粥·021

四味乌鸡汤·022

葡萄苹果沙拉·023

气血两虚型高血压…024

山药粥·025

西红柿炒山药·026

牛奶阿胶粥·027

益母草乌鸡汤·027

肝阳上亢型高血压…028

薄荷糙米粥·029

木瓜莲子银耳汤·030

鲫鱼苦瓜汤·030

橄榄油芹菜拌核桃仁·031

阴虚阳亢型高血压…032

菊花粥·033

鲜桃黄瓜沙拉·034

猕猴桃炒虾球·035

白果杏仁银耳羹·035

白果薏米粥·045

陈皮炒鸡蛋·046

肝肾阴虚型高血压…036

苹果梨香蕉粥·037

清拌金针菇·038

山药鸡肉煲汤·039

生地黄鸭蛋煮肉·039

阴阳两虚型高血压…040

栗子燕麦豆浆·041

玉米洋葱煎蛋饼·042

栗子花生瘦肉汤·043

海参干贝虫草煲鸡·043

痰湿阻逆型高血压…044

白萝卜玉米陈皮瘦肉汤·047

牛奶鲫鱼汤·047

Part 3 降压食材轻松替换，让您的降压之路不再寡味

高血压患者的日常饮食往往会受到各种限制，在食材的选择上也难免单一。本章为您介绍一些可以互相替换的食材，供您选择，让您的餐桌不再单调，让您的降压之路不再寡味。

燕麦…050

玉米燕麦粥·051

燕麦黄豆豆浆·052

可替换食材 荞麦

荞麦豆浆·053

黄豆…054

双瓜黄豆排骨汤·055

黄豆红枣粥·056

黄豆甜豆浆·057

可替换食材 黑豆

酱香黑豆蒸排骨·058

可替换食材 绿豆

绿豆燕麦红米糊·059

薏米…060

薏米山药饭·061

可替换食材 黑米

百合黑米粥·062

可替换食材 小米

小米蒸红薯·063

小米鸡蛋粥·064

大米小米粥·065

豌豆…066

豌豆绿豆粥·067

牛奶豌豆泥·067

可替换食材 蚕豆

蚕豆枸杞粥·068

蚕豆黄豆豆浆·069

苦瓜…070

冰镇苦瓜·071

苦瓜玉米粒·072

玉米苦瓜煎蛋饼·072

可替换食材 冬瓜

冬瓜绿豆粥·073

黄瓜…074

茄汁黄瓜·075

香菇豆腐酿黄瓜·075

蒜味黄瓜酸奶沙拉·076

可替换食材 丝瓜

松仁丝瓜·077

可替换食材 南瓜

南瓜小米粥·078

冰糖百合蒸南瓜·079

菠菜…080

菠菜蒸蛋羹·081

可替换食材 芹菜

蒸芹菜叶·082

核桃仁芹菜炒香干·083

白萝卜…084

萝卜丝蒸牛肉·085

鸭肉蔬菜萝卜卷·086

可替换食材 胡萝卜

胡萝卜鸡肉茄丁·087

玉米胡萝卜粥·088

胡萝卜牛尾汤·089

茄子…090

茄子泥·091

蒜香手撕蒸茄子·092

蒜香肉末蒸茄子·093

明目菊花蒸茄子·093

可替换食材 洋葱

洋葱拌西红柿·094

小米洋葱蒸排骨·095

莲藕…096

糯米藕圆子·097

藕丁西瓜粥·098

藕片花菜沙拉·098

糖醋藕片·099

可替换食材 红薯

红薯紫米粥·100

红薯糙米饭·101

莴笋…102

莴笋炒瘦肉·103

黑芝麻拌莴笋丝·103

可替换食材 空心菜

空心菜炒鸭肠·104

可替换食材 韭菜

蛋丝拌韭菜·105

芦笋…106

芦笋炒鸡柳·107

芦笋沙茶酱辣炒虾·108

芦笋金针菇·109

芦笋鲜蘑菇炒肉丝·109

可替换食材 竹笋

竹笋炒鸡丝·110

鹿茸竹笋烧虾仁·111

黑木耳…112

鸡蛋木耳粥·113

木耳枸杞蒸蛋·113

可替换食材 银耳

红薯莲子银耳汤·114

木瓜银耳汤·115

香菇…116

香菇螺片粥·117

栗焖香菇·118

鲜香菇大米粥·118

可替换食材 草菇

草菇扒芥菜·119

草菇花菜炒肉丝·120

草菇烩芦笋·120

可替换食材 平菇

杂菇小米粥·121

牛肉…122

冬菜蒸牛肉·123

蒜香茶树菇蒸牛肉·124

牛肉萝卜汤·124

可替换食材 鸽肉

陈皮银耳炖乳鸽·125

乌鸡…126

四物乌鸡汤·127

鹿茸炖乌鸡·128

桑葚乌鸡汤·128

可替换食材 鹌鹑

茸杞红枣鹌鹑汤·129

草鱼…130

清蒸草鱼段·131

菊花草鱼·131

可替换食材 鲫鱼

银丝鲫鱼·132

香芋煮鲫鱼·133

海蜇…134

海蜇黄瓜拌鸡丝·135

可替换食材 海虾

胡萝卜玉米虾仁沙拉·136

美极什锦虾·137

酱爆虾仁·138

可替换食材 海参

海参养血汤·139

银鱼…140

银鱼蒸粉藕·141

菠菜小银鱼面·141

可替换食材 武昌鱼

蒜烧武昌鱼·142

葱香清蒸武昌鱼·143

海带…144

家常海带绿豆汤·145

可替换食材 紫菜

虾皮紫菜豆浆·147

紫菜笋干豆腐煲·148

紫菜生蚝汤·148

可替换食材 海藻

海藻墨鱼汤·149

Part 4 特效药膳药茶，轻松降低血压

将有助于降血压的中药材和常见食材相结合，就能做出美味又健康的药膳药茶，帮助高血压患者轻轻松松降低血压。

药膳…152

风味蒸莲子·152

枸杞百合蒸木耳 ·153

枸杞冬菜蒸白切鸡·153

糙米凉薯枸杞饭·154

红枣杏仁小米粥·155

黄芪灵芝粥·155

山药杏仁银耳羹 ·156

党参黄芪蛋·156

木瓜干贝玉米须排骨汤·157

眉豆冬瓜玉米须瘦肉汤·157

西洋参黄芪养生汤·158

薄荷鸭汤·159

荷叶扁豆绿豆汤·160

决明鸡肝苋菜汤 ·160

黄芪鸡汤·161

田七牛膝杜仲煲乌鸡·162

西洋参煲乌鸡·163

当归黄芪红枣煲鸡·163

健脾山药汤·164

益母莲子排骨汤·164

莲子百合安眠汤·165

药茶…166

党参菊花茶·166

菊花普洱茶·167

鲜薄荷柠檬茶·167

菊花枸杞茶·168

灵芝茶·168

三花清火茶·169

罗布麻降压茶·169

金银花丹参饮·170

夏枯草金钱草茶 ·170

黄芪红枣枸杞茶 ·171

芦荟红茶·171

Part 5 慎吃食材

高血压患者在日常饮食中，要慎吃一些不利于控制血压的食物，如高盐、高脂等食物。只有在日常饮食中避开这些食物，才能够更加有效地控制血压。

肥猪肉·174

猪蹄·174

猪肝·174

猪大肠·175

猪肾·175

猪肚·175

猪脑·176

猪血·176

牛肝·176

羊肉·177

狗肉·177

鹿肉·177

鹅肉·178

麻雀肉·178

鸡胗·178

鸭蛋·179

咸鸭蛋·179

松花蛋·179

熏肉·180

腊肠·180

烤鸭·180

炸鸡·181

牛油·181

猪油·181

黄油·182

鱼子·182

蟹黄·182

雪里蕻·183

咸菜·183

荔枝·183

榴莲·184

杨梅·184

苏打饼干·184

薯片·185

巧克力·185

咖啡·185

浓茶·186

白酒·186

冰激凌·186

比萨·187

方便面·187

芥末·187

附录一 高血压知识答疑·188

附录二 有助于降血压的运动·193