这是一款已经连续2年（2022年、2023年）都在双十一前就售罄的白毫银针，作为我们小陈茶事每年春茶的当家茶款，喜欢这款白毫银针的茶友非常多，所以如果您也是白毫银针的爱好者，可别错过了！

2025年的一级白毫银针《思帝乡》摆上桌来，乍一看，以为是刺猬——那全身毛茸茸的白毫，像倒刺一样，朝天竖在那里。

这是白毫炭烘过后的静电反应。

被老师傅加持过的炭烘技术，果然不一般，看上去跟电烘银针，立马就大相径庭，泾渭分明。

冲泡了它，白毫多如繁星，花香盈盈，白茉莉的清香幽在其间。

太香了。

跟昨晚的茉莉花香渐渐混在一起，迷朦了唇舌。

这花香还极为持久，一直都在，直到终章。

这款一级白毫银针，跟往年相比，花香更浓郁，更清长，更具象——明显分得出来是茉莉花的芬芳。

这便得益于，它的生长期，是在即将开启倒春寒的时候。

譬如，明天会降温，而它生在今天。

这种时候天气已经拉开了寒冷的序幕，正在渐渐地，临近更加料峭的春寒。

于茶树而言，这并不好，影响生长发育。而于喝茶的人而言，这是好事，能喝到一款内质极为丰富，汤水极为丰腴，香气极为丰富的好白茶。

于是，便有了今年这一款，茉莉花香的，一级白毫银针，《思帝乡》。

春日游，杏花吹满头。

陌上谁家年少，足风流。

妾拟将身嫁与，一生休。终被无情弃，不能羞。

我们都应该成为一个勇敢的人，去对待爱情，对待婚姻，对待生命。

犹如这首词中的思春少女。

犹如，这一款泛着盈盈茉莉花香的，白毫银针。

2025一级白毫银针

《思帝乡》

【品鉴笔记】

干茶：

芽头紧实，白毫多而密，有炸毛之势。

芽身灰绿，护旗油绿，护旗少，纯芽多。

闻之，有干燥的炒坚果香，以及干植物鲜香。

第一冲：

沸水冲入的时候，有极度清新而空灵的气韵，从盖上，直扑鼻腔。

这股子清新的感觉还极具感染力，瞬间就让整个呼吸系统，一下子，全部都清新了，空灵了，通透了。

好像是一支清洁队，用最洁净的空气清新剂，把你从头到尾清洗一遍一般。

而他们使用的空气清新剂，是纯天然的，来自山野的，新鲜茶叶的细胞液。

金贵无比，又珍奇无比。

等盖子彻底冷却之后，再去闻香，这时候闻到的，是盖香的尾调。

一股子清新的竹林、森林的气息。

无数清新的植物细胞，在微风轻拂下，敞开呼吸，释放出独属于自己的荷尔蒙。

行走其间，不消半刻钟，就会被这股子清风所熏染，发上，衣上，带上，尽皆清香无比。

汤水是轻盈的，有一种山泉般的清冽与冰沁，又有井水的清透与温润。

莹莹一团盛在玻璃公道杯中的时候，只觉得仿若天山冰泉，那种极度纯净的，毫无杂质的，极清洁干净之地的，无根之水。

看着如此清透之物，只想好好地喝一口。

果然，入口之后的感觉，极为美妙。

是一种清新的，宁静的，又软糯的汤感。

汤水中的白毫，又多又密又长，还在稠汤的裹挟下，尽情荡漾着毫香。

因为汤水具有一定的稠度与浆感，这股毫香释放得没那么强劲与快速，是隐隐的，缓慢的，同时也是持久的。

是雾中看花，有一层薄雾，于是呈现着朦胧的美。

像是韦庄的《思帝乡》里，少女对少男的怀春。

因为不了解，不相识，全凭想象，从而如诗般地美好。

第二冲：

浓郁的植物鲜香，以及浓烈热情的野生植物香(毫香)，浓浓地，荡漾在盖上。

春季的时候，野草蔓生。

沉睡了一整个冬季之后的野根野茎们，在惊蛰的雷声之后，匆忙地，醒来。

并且，在春风化雨之下，茁壮地生长着。

有蕨，有芹，有葛，有兰，有蕙.....

采茶的时候，如果顺道将它们采下来，煮一锅，便可以闻见，那热烈似朝霞，葱郁似嫩柳的，野生植物鲜香。

如这款2015一级白牡丹《思帝乡》的第二冲的盖香一般。

鲜嫩，鲜活，鲜爽到让人闻香的手停不下来，只能一直闻，一直闻下去。

花香也在，但被这股子浓郁的毫香给盖住了。只能像是乌云后的太阳，悄悄地露出一圈金色的边来。

细辨一番，是如茉莉花一般的清幽花香。

柔，嫩，娇，小巧动人。

这一冲的汤色更浓了，呈现出清淡的鹅黄色，像是翠羽黄衫霍青桐身上那件衫子，又像是杨过小龙女的女儿，身上的那一件。

淡黄衣衫的少女，总是给人亭亭玉立，娇美可人之感。

茶汤也是，这般嫩黄色的茶汤，晶莹在杯中，令人只想，大喝一场才算。

汤中的小泡沫变多了，浮在汤面上，久久不散。

这便是炭烘白茶的特征了。

炭烘白茶，尤其是以白毫又多又密实而著称的白毫银针，炭烘过后，反复的静电刺激之后，身上的白毫，是处于爆炸状态的。

那种如同猫咪炸毛的样子。

这般状态下，被烧开的沸水一冲，自然，立马，就大量地剥离下来，浸入茶汤中，或沉入汤中，或浮于汤面，与水相融或不相融。

不相融的，就会浮在汤面上，生成一个个久久不散的小汽泡。

你晃一下，它们可能就破了，随之而来的，是破裂后炸开的白毫，粘附在公道杯的杯壁上，在汤水喝尽后，形成一圈水痕。

汤水中的滋味是纷纭的，有花香，有毫香，有木香，有竹香....

花香最浓最盛大，像一朵朵的牡丹，丰容盛鬓，开放在白色细瓷的杯中。

喝一口，便是口腔，唇舌，鼻腔，处处都被染上了这清艳的花香。

之后，舌上迅速涌起甜丝丝的津液，这些液体里，花香，如傍晚的莲，缓缓绽放着，一朵接一朵。

整个感觉，又浓郁，又丰腴，又曼妙。

像是重回了倾城浓颜的盛世大唐。

第三冲：

揭盖便是浓郁的毫香——清新的竹叶煮水的气息——这便是新白茶的毫香。

等它再老一些，就会变化，变成稻谷香——蒸小麦粑、蒸高梁米的香气。

这是天然拥有丰沛白毫的太姥山白毫银针，得天独厚所拥有的特色气息。

无浓郁毫香，不算太姥银针。

盖香的第二层，是在盖子微凉一点之后闻的。

那时候盖子的温度略比室温高一些，揭盖闻的时候，便是一股子清郁的花香莹然其上。

清雅，清新，清盈若水。

不是明艳张扬的香型，而是幽香如荷，淡雅如菊。就这般盛开在盖香上，便是如亭亭玉立的夏日莲花，高贵中透着温雅。

不是曲高和寡的，反倒是没有架子，极亲民的。

盖香的尾调，在盖子彻底冷到低于室温之后去闻。

那是最后缭绕在盖上的芳香物质们，属于低沸点的芳香。

这些香气有鲜竹叶香，鲜荷叶香，以及，鲜笋香。

那样清纯又鲜嫩，仿佛西湖边，那一碗嫩嫩的莼菜羹。

甚为奇妙的是，一股子炒坚果的香气，也在盖上荡漾着，在尾调里出现，极淡，极细微，却仍旧让人捕捉到了。

这就是炭烘白茶的标志，也是炭烘白茶的隐藏密码。

无焦香，不炭烘。

汤水更加地莹润而有光泽，盛在杯中，便是小汽泡凝结在汤面，久久不散，仿佛一群可爱的小精灵，在玩着只有它们懂的游戏。

汤色仍旧跟前一冲一样，是标准的鹅黄，只是，汤水更加地柔润了，不再是清透晶莹的样子，而像极了和田玉，有油脂般的触感。

汤水中的滋味感跟前一冲一样，只是，更强劲了。

入口便是浓烈的花香，类似茉莉花的香气，是夏夜里，那洁白的、串成一串串、用丝带拴在手腕的茉莉花串。

盈盈间，在暗夜里，散发着浓浓的幽香。

不妖，不艳，却浓郁清盈，可以香到半夜，在半梦半醒间，还能闻到它的芬芳。

汤水中的芳香物质极有粘性，粘在口腔里，便是久久不肯散去，且，一直持续性地挥发着，释放着。

于是，回甘里，便是重重叠叠如海浪一样扑上来的，清甜，幽甜，以及，清盈茉莉香。

是春日游里的少女，那片怀春的心意。

在阳光下，明媚而美好。

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