农场的方野餐厅内矗立着一座面包窑，是由来自云南的返乡新农人野马老师（张洪炜）在2021年带领着十几位大小朋友完成的作品。现在它成为了我们烤红薯茄子玉米甚至是烤鸡等等食物的好宝贝。

野马老师是一位朴门永续设计实践爱好者，同时更是一位躬耕田园的农场主，今天分享给大家是甜甜的水果玉米。

玉米们自然生长，自然成熟。生吃熟食都表现不错，因为玉米的颜色是可可爱爱的牛奶色，也被称之为“牛奶玉米”，汁水自带淡淡的牛奶香味，好吃。

 玉米生态种植，在抛荒的土地上开辟种植地块，露天栽培，生长过程不使用任何化学投入品，包括化肥农药除草剂植物生长调节剂等；自制腐熟的牛、羊粪堆肥做基肥，使用深井水灌溉；使用物理和生物方法防控病虫害。

绿家菜友对绿家的玉米种植应该很熟悉，一颗玉米从生长到配送到餐桌上，拦路者大概是对玉米情有独钟的玉米螟和老鼠。两位臭名昭著的作恶者会从玉米结笋开始就一直吃到玉米成熟。于是人工捉虫和防老鼠也是每一位农人躲不过的难题。

每一个玉米成长的夜里，都有农人带着头灯一个个捉玉米螟的痕迹。抓一遍虫还不能够，抓两遍、甚至是三遍，才能基本保证玉米健康安稳长大。幸好因为是开荒地，老鼠还不多。

胖胖的玉米螟，是玉米种植主要的天敌，考虑到保鲜，玉米要带皮发货，如您收到此类的玉米，切掉顶端即可哟，剩下的部分不影响食用。

年初云南遭遇了一场大雪，因祸得福，越冬的虫卵被冻死了不少，虫减少了，预防措施也少了，并且今年的玉米品相也比往年要好一些，不过今年的玉米个头小个点。

水果玉米比较娇嫩，对温度湿度比较敏感，所以都是现采现发，天一亮就采摘水果玉米，中午挑拣打包，下午等顺丰小哥来揽收。