无论是早期007电影《Dr. No》中詹姆斯邦德用1955年的唐培里侬做为武器，还是《猎场》中用乡村烤全羊搭配唐培里侬，亦或是《欢乐颂》中两瓶唐培里侬贿赂曲筱绡，香槟王唐培里侬总是作为高端葡萄酒的代言出现在各大影视剧中。在高端香槟品牌中，唐培里侬可谓是最具知名度和辨识度的存在了。
唐培里侬香槟的历史可以追溯到1823年，它并非是一个香槟生产商，最初是酩悦香槟（Moët & Chandon）旗下的顶级特酿（Prestige Cuvée）年份香槟。1936年，酩悦才首次将一批1921年份香槟公开销售，并将其命名为唐培里侬。1971年，随着酩悦与轩尼诗（Hennessy）结盟，又在1987年与路易威登（Louis Vuitton）合并组成LVMH集团，唐培里侬也从酩悦香槟中脱离出来，被独立营运。如今，唐培里侬旗下共有三大产品，分别是年份香槟、年份桃红香槟以及珍藏年份香槟（Oenothèque，2014年后名字改为P2、P3）。7月4日，知味将带领大家一探香槟王的气魄，来一场唐培里侬50年垂直品鉴会，通过多款唐培里侬香槟的品鉴，一起见证半个世纪以来香槟王唐培里侬的辉煌岁月。无论是狂风暴雨，还是阳光明媚，只出产年份香槟的唐培里侬总会让醉优秀的酒款惊艳你的味蕾。
时间：2020年7月4日 周六晚 19:30
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：3280元/位，会员2980元/位
讲师：知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
品鉴酒单
01 | Dom Pérignon 1971
02 | Dom Pérignon P3 1985
03 | Dom Pérignon P2 2000
04 | Dom Pérignon Rosé 2004
05 | Dom Pérignon 1998
06 | Dom Pérignon 2008
讲师介绍
知味葡萄酒教育讲师，目前正在攻读WSET四级Diploma。在葡萄酒行业从业十余年，先后任职于国内知名葡萄酒企业和大型进口商。曾多次访问参观国内外著名葡萄酒产区，获取最前沿的产区和行业信息。德国葡萄酒官方认证讲师，亦参加过多个国家和产区的培训认证。
酒单详情
1971年，Moët & Chandon与干邑庄Hennessy合并成Moët-Hennessy，这一年的Dom Pérignon应该算是蛮有意义的一年。经过50年的陈酿如今依旧焕发着光彩。本场唯一一款P3，在P2推出后，同一年份的酒液还会有很少的一部分被留在酒窖中，经历总共至少25年的酒泥陈年后最终装瓶，以P3之名上市。P3上市的年份就少之又少，包括1970、1971、1982、1983，以及1988年份的桃红版本。这一款2000年的P2 唐培里侬在各个维度都表现出了更高的品质，由霞多丽和黑皮诺混酿而成，并且带渣陈酿14年，当年的气候反差很大，是非常具有挑战的一年，在8月末天气突然放晴，给了葡萄生长收获的绝佳时期，这才铸就了这一款经典的千禧年P2香槟。4. Dom Pérignon Rosé 2004唐培里侬桃红香槟与唐培里侬白香槟一样运用各占一半的霞多丽与黑皮诺，但不是简单的在其白香槟基酒中调配红葡萄酒，而是一个完全独立的更精选配方。相比之下，唐培里侬桃红香槟风格更为浓郁有力，因此陈年时间也更长，需要大约十年时间才能上市。1998年的葡萄在采收的时候经历了巨大的考验，8月的高温和9月的大雨让这一年的葡萄经历了严苛考验后浴火重生。品质相当优秀，酿出的香槟口感和谐丰富，带有杏仁和葡萄柚的馨香，以及核桃和烤奶油的香气，可以说是相当出众的一个年份。2008年的天气多以阴沉多云为主，这在过去的十年中很少见。但在葡萄采收时，天气恢复了阳光明媚，达到了理想条件，这样最后的葡萄酸甜适度，拥有绝佳的品质。2008年的唐培里侬有着非常漂亮的酸度，口感纯正馥郁，余味中带有一丝烟熏气息。
园区内实行活动备案制度，如席位已转让，请在活动开始前2天告知客服。工作人员会用巴斯消毒液提前清洁场地，并且桌位摆放保持间距。场地提供消毒免洗洗手液，以及为每位学员配杯具和吐酒桶
上海 | 香槟王唐培里侬50年垂直品鉴会，半世纪的荣耀辉煌时间：2020年7月4日 周六晚 19:30
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：3280元/位，会员2980元/位
讲师：知味资深葡萄酒讲师 侯晋瑜
