内容介绍
本书以美食为线索,用故事的形式,图文相配。其中有有名餐饮企业的大咖,在分享他们与美食的故事的同时,也会渗透成功树立餐饮标杆企业的经营模式和创业理念,让读者在享受故事的同时获得一些企业管理知识。有有名食客对于美食本身的分享,带读者走入熟悉又陌生的美食世界,开阔视野。也有米其林餐厅里一些星级大厨和美食的故事,告诉你美食背后的秘密。本书所选人物均为岭南地区的餐饮界名人,为宣传岭南美食文化起到了重要的借鉴作用。
不如相见于餐桌
1.这是一本可以治愈人们很多情绪的小书。有人说,有人就有江湖,其实有人就有餐桌。相忘于江湖,不如相见于餐桌。 2.书里集合了大半个华南美食圈的风云人物,让我们看到那些熟悉的餐厅背后的故事。 3.书法家刘骅玺创作的字画,让这本书变得更加丰满和灵动。 4.多位名人倾力推荐,对本书给予高度肯定。 5.既有美食,也有人生百态,置身作者讲述的故事中,好比与她同赴饭局。
目录
●好酒好蔡
——好酒要在好菜前面
大师姐
——江献珠的大徒弟
伍先生
——大公馆里的烟火气
容太
——我不是大哥
蚝爷
——为蚝痴狂
彪哥
——跃菜是粤菜吗?
方叔叔
——我的家在莆田
如意
——餐具像一个预告
Fusion
——世界在餐盘里融合
童颜文星
——香港别来无恙
饮家
——专业喝酒的人
食家
——食不厌精脍不厌细
无忌
——镜头里活色生香
道长
——认真吃饭也是修行
魔法师
——请吃下我的人生
天才少年
——饭桌上的博弈论
后记
内容介绍
本书以美食为线索,用故事的形式,图文相配。其中有有名餐饮企业的大咖,在分享他们与美食的故事的同时,也会渗透成功树立餐饮标杆企业的经营模式和创业理念,让读者在享受故事的同时获得一些企业管理知识。有有名食客对于美食本身的分享,带读者走入熟悉又陌生的美食世界,开阔视野。也有米其林餐厅里一些星级大厨和美食的故事,告诉你美食背后的秘密。本书所选人物均为岭南地区的餐饮界名人,为宣传岭南美食文化起到了重要的借鉴作用。
精彩内容
我一直称呼他伍先生。 自己在脑海里勾勒出一种旧时气氛,比方说《罗曼蒂克消亡史》里的陆先生。另一方面,他又确实拥有一个大公馆,在滨江路上。只不过,并非谁的居所,而是我们平常都爱去的餐厅——惠食佳滨江大公馆。滨江西路这一段我一向喜欢,江边宽阔的林荫道,人车疏朗,要么是三五个街坊散步遛狗行过,要么就是径直来吃饭的客人。 大公馆门口闲散守着几个伙计指挥泊车,年纪稍微有点大了,淡淡的,懒懒的,手抄在宽大的中式白褂子里,自有一种派头。这条路上的浓密大树越长越高,枝繁叶茂,已经挡住四楼窗口,二楼倒还刚好可以透过枝丫看到江水,我最爱订这个临江房间,有宽宽的阳台,琉璃蓝阑干,站在这里,看江面银光,流水车辆,等到夕阳照进来,金玉满堂。 关上门,大公馆留存的是一个时代片段——彼时,广州十三行是清末专享的对外通商口岸,华洋交错,繁盛一......
微信支付
支付宝
扫一扫购买