传言，PYCM早期的一部分酒都是由他背后的贤内助——Caroline Morey酿的！本来夫妻俩就是共用一个酿酒间，酿酒所用的葡萄也有很多种植在同一个葡萄园里

Caroline Morey的高级、精致、深度和变化完全展示出了一个天赋异禀的女性酿酒师的高超技艺，完全不输给她丈夫！

Caroline Morey酒庄面积不大，共有约7公顷葡萄园，全部亲自种植和酿造，她的酿造理念与Pierre-Yves极为相似：都使用野生酵母，偏好350L的大橡木桶，而且新桶比例不超过30%。

白葡萄酒也不进行搅桶，红葡萄酒会视当年的情况进行部分去梗，同样使用蜡封以降低葡萄酒氧化的风险。

Caroline Morey虽然目前看来没有PYCM那样超高的名气，但当你真正喝到Caroline Morey的酒，你就会发现，那种超浓郁，馥郁的香气特别抓人。

来自CM村醉好的一级园，没有之一！而且不要与Puligny-Montrachet的一级园Le Cailleret混淆！

Chassagne的Les Caillerets品质更胜一筹，且通常以复数形式出现在酒标上，因为它包括了4个子地块——En Cailleret、Chassagne、Les Combards和Vigne Derrière

该园位于坡顶，上方即是树林，海拔约250-280米，坡度陡峭，朝向为东，表层土浅薄而多石。

它出产的葡萄酒优点非常全面：浓郁复杂，层次丰富，又有坚挺的结构和充足的矿物感；虽然在年轻时略显紧涩，但陈年潜力却是白葡萄酒世界中数一数二的

当然，实力派酒庄云集也是Les Caillerets之所以能够“封神”的重要缘由之一。