无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份，35℃时2.2份)和甘油，不溶于醇。水溶液呈强碱性，pH11.6。半数致死量(30日)(小鼠中，腹腔)116.6mg/kg。有刺激性。 定量分析中标定酸液的基准物质，测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖，分析水泥中二氧化硅的助熔剂，金属金相分析等。 高纯级用作缓冲液组分，用于去除膜蛋白。

碳酸钠是一种水溶性无机盐，常用作弱碱。其水溶液具有摄取二氧化碳的能力。它还能催化污泥转化为液体燃料。
碳酸钠（苏打）是一种白色盐。它可以通过电解熔融氢氧化钠或氯化钠合成。
应用
碳酸钠可用于以下研究：
Folin-Ciocalteu 法测定葡萄酿酒产品的总多酚指数。
配制 ELISA（酶联免疫吸附试验）包被缓冲液。
用于 IGF-I 激酶受体活化试验 (KIRA) 的抗体包被缓冲液的制备。
碳酸钠可能作为还原剂用于氧化石墨烯分散体制备具有良好电性能的石墨烯片。
也可用于以下合成程序：
联二芳经钯催化的苯硼酸与卤代芳烃的交叉偶联反应。
在水介质中通过醛和酮的羟醛缩合反应合成查尔酮和氮杂查尔酮。
通过铜催化功能化炔烃的烯丙基化。