鸡鸣是莪山最准的闹钟。山坡上的晨雾还没散透，竹林刚镀上第一层金边，鸡鸣声便从半山腰此起彼伏地响起。“鸡二代”陈婷昨夜的梦里还是新加坡滨海湾的玻璃幕墙，今早醒来，竹影已在白墙上悠然摇曳。

说起陈婷许多人或许陌生，但提起她父亲陈建洪和他养的竹林鸡，爱吃鸡的杭州人可再熟悉不过了。前不久，陈建洪选送的竹林鸡获得了“2025浙江好土鸡”称号，本人也被列入浙江省乡村工匠培育对象（畜牧养殖）。

从记事起就在养鸡场工作的陈建洪，已在养殖行业扎根四十余年。他深信养鸡的第一要素是环境。2012年底，在桐庐当地政府支持下，他几乎走遍全县，最终踏入莪山畲族乡。眼前“九山半水半分田”，群山环抱的景象，空气中漾着竹叶清香。他当即决定：就把鸡场安在这里。

基地取名“畲洪”，“畲”取自畲族乡，“洪”来自他的名字。如今，养殖面积已达285亩，五万多只散养土鸡在山林间自由散养，啄食虫草、饮山泉，配以玉米、稻谷等天然饲料，全程不用激素与抗生素。

陈建洪还为每枚鸡蛋贴上“数字身份证”。基地的数字化管理系统接入杭州数字农业平台，实现扫码追溯。八年来，产品合格率始终保持在100%。消费者只需扫码，就能看见一枚蛋从山林到餐桌的全过程。

对品质的执着，让“畲洪”逐渐赢得市场与口碑：

2015年，基地获评农业部“蛋鸡标准化示范场”，当年全省仅少数几家上榜；

2016年，被评为杭州市农产品A级信用单位；

2018年，“畲洪”黑鸡蛋入选杭州市“十大名鸡金蛋”；

2021年，基地再获“杭州市绿色品质农业综合示范”称号；

……

陈建洪用四十年光阴，养好一群鸡，做好一枚蛋，擦亮了一个品牌。

生为“鸡二代”的陈婷，从小和鸡打交道的次数不少，但多半是在餐桌上。从杭州学军中学到海外留学再到定居新加坡，陈婷一直是“别人家孩子”。但在经历了疫情后，故乡成了心底清晰的惦念。看着父母年纪逐渐大了，面对数字化管理时的局促，她毅然决定辞去新加坡的高薪工作，回乡接手父母的养鸡事业。

“这下好了，她每天都能吃上自家的鸡蛋了。”父亲话语中难掩喜悦。

一家人分工明确，陈婷主要负责零售板块，她积极通过数字媒体推广“畲洪”品牌。如今，来自桐庐山野的风味已走向更远的餐桌——北京、上海、江苏等地的家庭，也开始尝到这份来自莪山的踏实滋味。

说起自家的鸡和蛋，陈婷没有太多华丽的形容，只有一句朴素感慨：“这些年在外面吃的，没有一顿能和家里的相比。”

比如黑鸡，和普通散养鸡相比，黑鸡野性更足、活动力更强，常在竹林间穿梭飞跃，夜色中仍身影灵动。也正因如此，黑鸡肉格外紧实，适合慢火砂锅炖煮，香气浓郁扑鼻。不过黑鸡并非乌骨鸡，它通体羽毛黝黑，宰杀后外观与普通散养鸡无异。黑鸡蛋在外形上也与一般土鸡蛋相似。

“家里的鸡蛋也是永远吃不腻的。”陈婷介绍，自家的鸡蛋个头普遍小巧，蛋黄饱满紧实、黄中透橙，煮熟后口感绵密、无腥味。而茶香蛋则是与市农科院合作培育的成果，通过在饲料中添加5%发酵茶叶，有效降低了鸡蛋中的胆固醇含量。