ISBN 9787108074355

2022年10月

出版社：生活读书新知三联书店

装帧印制：平装，全彩，内外封

页码：390

定价：98.00元

究竟何谓真正的“好茶”？这是本书探讨的核心问题。作为圈内人士和茶叶专家，作者认为，历史悠久不是好茶的标准，工业化的精细生产也不是，真正的一泡好茶，讲究的是“地道的品质”和“道地的风味”。作者态度鲜明且珍贵：尊重自然，做实在的好茶，带领大家喝真正的好茶。

中国茶的传统在哪里？传统一定是加分的吗？

正宗的西湖龙井究竟是什么滋味？武夷岩茶为何宣传蛇？

人有“人设”茶有“茶设”，花果香的“茶设”容易吗？

铁观音也有浓香、沉香、清香？喝岩茶，到底喝的是什么？

做茶的认为文化虚，研究文化的不懂茶？

…… ……

全书以“岁时四季”为经，以“茶山访茶”为纬，从雨水后的川茶蒙顶黄芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龙井，一直讲到寒露后的桂花乌龙和安溪铁观音，以至立冬后的冻顶乌龙，访茶、制茶、品茶、评茶，作者一个个山场跑下来，足迹遍布大江南北各主要茶区。除了具备一线行走的“实践性”，本书同时厘清了不少习以为常的错误观念如“明前茶一定好吗”“普洱越陈越香吗”，具有鲜明的“知识性”；作者常年浸润茶圈，解析茶生产消费的同时，对行业乱象也不乏自己的观点，有趣有料，爱深责切；文中也穿插了不少历史掌故和轶闻趣事，言必有据，谨严周到，读者能真切感受到中华茶文化的源远流长。

岁时有茶山，四季有茶务。诸般闲茶事，人间好时节。希望借着节气为线索，通过实际的生产和相关的文献，来探讨何谓“好茶”，让喝茶这件事，能健康地、活泼泼地成为我们的生活方式。

陈重穆，北京大学法学博士，制茶人，三联茶产品研发总监，福建省科技特派员，三联中读《岁时茶山记》《中国茶的文学史》音频主讲人。

徐千懿，北京大学哲学博士，安徽农业大学茶业系讲师，硕士生导师，安徽省茶叶产业技术体系岗位专家。主要研究方向为：中国古代茶史、历史名茶人文风土与产业现状、茶文化创意产业。