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实用青菜的好处：
△青菜是含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，成年人每天吃500克青菜就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等。
△青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
△青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
△青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用。青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出。
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