还没做过饭的人可能认为烹饪对于新手很不友好，有各种技术门槛，这本书就是来打消这种顾虑的。每道菜最多4步搞定，看着美图、哼着小曲儿，行云流水地打出王者般的连招后，一道好菜出锅。无论你是新人，还是连火都不想开的懒人，都没问题，我们准备了不起火的凉菜、沙拉来满足。如果你希望能对一些常规操作快速上手，也没问题，活色生香的煎炸炒、无油烟“蒸”香、炖煮煲一锅端这些内容，让一桌好菜不在话下。让自己省事儿的厨具也不能缺阵，烤箱、微波炉，让你用“无人值守”的方式做完一顿大餐。

带着帮手下厨房

厨具家电

锅具篇

厨电篇

新手做菜，备好调料

基础调料

进阶调料

好味酱汁自己做

食材处理有妙招

第一章 不起火的料理打开方式

 小米椒拌西葫芦

 青椒拌皮蛋

 黄瓜拌花生

 酸辣泡萝卜

 蜂蜜柠檬浸小番茄

 胭脂藕片

 酸奶水果沙拉

 燕麦沙拉杯

 夏日减脂沙拉

 芒果牛油果沙拉

 冰爽草莓奶冻

 草莓牛乳

 酸奶盆栽

 冰草沙拉

 满杯红柚

第二章 活色生香煎炸炒

 香煎鳕鱼

 黑胡椒煎芦笋

 意大利蔬菜煎蛋

 鸡蛋卷

 西葫芦鸡蛋饼

 黄油煎薯角

 泡泡薯片

 韩式甜辣炸鸡

 无骨鸡柳

 小酥肉

 酥炸汤圆

 开胃剁椒蛋炒饭

 辣白菜炒饭

 鸡蛋炒米粉

 银鱼滑蛋

 豆腐滑蛋

 西芹虾仁

 小炒黄牛肉

 酸菜炒牛肉

 尖椒肉丝

 外婆菜

 雪菜冬笋

 虎皮青椒

 黄金百合

 荷塘小炒

第三章 无油烟“蒸”香

 香菇蒸鸡腿

 豆豉蒸排骨

 蒜蓉粉丝蒸虾

 清蒸小龙虾

 酒蒸蛤蜊

 葱油蒸蛏子

 花椒蒸鱼片

 泰式柠檬鲈鱼

 虾仁蒸豆腐

 肉末蒸蛋

 梅干菜蒸肉饼

 珍珠肉丸

 浇汁土豆泥

 鸡汁蒸萝卜

 剁椒金针菇

 蒲烧茄子

 五彩蒸杂蔬

 八宝饭

 紫薯山药糕

 百合桂花蒸南瓜

第四章 炖煮煲一锅端

 五花肉豆角焖面

 腊肠香菇焖饭

 一只番茄饭

 番茄牛腩煲

 白菜肥牛锅

 白菜豆腐煲

 龙利鱼豆腐煲

 菌菇豆腐汤

 香菇炖鸡汤

 山药排骨汤

 青菜丸子汤

 韩式部队泡面锅

 大酱汤

 关东煮

 麻辣烫

 奶油南瓜汤

 桃胶银耳羹

 红酒炖雪梨

 酒酿圆子

 锅煮奶茶

第五章 巧用烤箱、微波炉

 孜然烤五花肉

 蜜汁叉烧

 芝士焗大虾

 盐烤青花鱼

 黑胡椒烤三文鱼

 香辣鸡米花

 午餐肉薯片脆

 太阳蛋三明治

 牛油果焗蛋

 蒜香烤口蘑

 奶香玉米棒

 肉桂烤南瓜

 培根土豆卷

 豆皮泡泡脆

 糯米粑粑糕

 蜂蜜吐司条

 蔓越莓山药手指饼干

 果仁可可脆片

 焦糖杏仁片

 红薯布朗尼

 蜜汁烤红薯