春茶来了｜2026梅家坞明前龙井

时光如故、山河常新，春茶如约而至。我们今年继续和梅家坞的茶农合作。

整个制茶流程，包括杀青和挥锅，都是手工制作。茶性价比很好，不过度包装，但龙井该有的精髓滋味都有，希望诸位可以感受这初春滋味。

梅家坞的茶树生长在白沙地土质中，有着非凡的兰花香，优雅、润口。由于是采摘时间早，叶形看起来比较小，偏细长、峻峭的叶形也是梅家坞产区的特色。而手工炒制的茶型看起来有一定的立体感，不是机制极端扁薄。

在吃喝一路，我倡导科学。不要用东方式的领悟，感觉，以及玄幻。这种东西终究是自欺。

龙井典型的香气是兰香和豆香。龙井标志的豆香来自于高温炒制，属于吡嗪类香气，而细腻、优雅的兰花香则是龙井茶汤的精髓，它来自于龙井的工艺和山场。

鲜叶经过炒、烘过程的热作用，在美拉德反应下，以烘炒香为主的吡嗪类香气呈现出的板栗香、炒豆香，落在茶汤中使得茶汤甘甜、清润，留在叶底中，呈现出绿豆沙的冷香。

由于工艺细节不同，受热的温度和时间都有差异，所以即便是同一个产地的茶，每一款在香气细节上都存在着差异性，但不会有类别上大的变化。

绿茶极新，它在香气上会少一些复杂度，没有经过储存和复杂的氧化过程，但是却在相对单纯的经历（工艺）中，将纯粹的香气体现到极致，兰花的优雅、静谧，豆蓉和豆沙的清甜都让这杯龙井鲜活爽脆、纯正灵动。

龙井可以喝一口新鲜，也可以放一放，等到入夏之后，所谓"去一去火气"，本质是物质转化更为充分。只要注意存储即可。茶叶本身含有高分子棕榈酶，这种活泼的元素容易吸取别的味道，放入冰箱保存一定要将金属罐密封好。

春茶来了｜2026梅家坞明前龙井

125g/870元

250g/1720元

产地：杭州西湖梅家坞

全国包邮

小宽品鉴笔记：优雅的兰花香落在茶汤里，静谧，灵动，持久绽放，绿豆沙和豆蓉的清甜留在杯底，冷香也非凡。