千年建州·理学名城

看见建瓯·酱酒香远承千年，陈酿佳肴传万里。

为加快建设“福酒”核心产区，全力打响“福酒”品牌，2022年12月18日，“山海酱香·醉美福酒”首届福酒高质量发展峰会在福州举办。峰会上发布了福建省内首个国有控股酒类生产酿造企业，福建省酒业股份有限公司研发的新品——“福酱”！

一曲酒千钟，底蕴深

西靠武夷山脉，东临浩瀚大海，在这块“山水画廊、人间福地”, 福酱酒秉承福酱精神孕育而生。福建省酒业股份有限公司是建瓯市实业集团联合福酒集团、川酒集团、福煤（邵武）煤业及福矛酒业、福酒（福建）酒业本地两家民营酒企共同出资组建的国有资本控股、民企参与的混合所有制企业，注册资本金5亿元，主打"福酱"系列产品。现有桐源酿造基地，占地300多亩，可年产基酒5000吨。

公司以“东南名酒之城”——建瓯为主阵地，以中兴福酒为己任，专研酱香型白酒的实业企业。混合所有制的企业构成，给广大消费者最坚实的口碑保障和品牌信息。福酱酒人始终秉持“忠一事，做一人”的精神标尺，做福酒，成福人，不断钻研酿酒技术，踏踏实实酿酒，酿老百姓爱喝的好酒，做清白诚实之人的企业文化。传承老一辈福酱酒人的精神，让福酒文化延续，让福酒在新时代焕发生机是不变的追求。福酒悠悠历史千年，历史的厚重让福酱酒使命在肩。“福酒”之名彰显着其优越的人文基因，北纬27°黄金酒源带上的地理优势，为其打上国酒的勋章。时节如流，山川变幻，福酒的酱香恒久流传。福酱酒流淌着闽越血脉，集山海精华，历春华秋实，终于一盏清香中沉淀“福”之源流。

一壶清樽酒，工艺精

一杯福酱佳酿要历时光，经洗练而成经典，酱香型白酒需要复杂的工艺和漫长的时间磨炼。

春的生机在在端午期间给福酱酒打底，以小麦为原料，经过筛选除杂、舂捣或碾轧变形露粉、加水拌匀湿润、装入曲模踩实成砖、搬入曲房盖草、洒水及“翻曲”等环节，使曲菌大量繁殖后待用。秋的丰收融合进福酱酒的投料中，秋高气爽之时先“下沙”后“糙沙”，再经九次蒸煮、八次摊凉及加曲堆积发酵、七次高温蒸馏取酒而成。最后是贮存使之老熟，即酒醅一至七轮次所蒸出的酒，按不同轮次，分别装坛入库，贮存老熟三年以上，这是“冬藏”的时间之力。

独树一帜、特征鲜明的福酒文化，是以天地之灵气与日月之精华融于福酱一壶玉液之中。“福酱玉液，九州翘楚。”融山水之灵气，集五谷之精华；取九曲之碧水，逆收海洋之季风。浓缩时光，融合风霜的沉淀之浆正是这福酱酒。

一酒传万家，意高升           福酱酒的品牌挺立潮头，酱酒的世界也进入了百花齐放的大格局。以发扬“中国东南白酒名城”为己任的福酒股份将成为福建新的酒文化代表，福建省酒业股份有限公司主动承担责任，推动福酒文化的传承、保护和传播。

遥想当年明时福酒正昌盛，建瓯已有“犁花春”“清河”“西施红”“状元红”“金盘菊”等酒品行销于世。来到潮流当代，福酒承古改新，不断探索新的酱香型，献上福酱新品这一心血之作。未来，福酱酒将继续植根在这深厚的酿酒文化土壤中，传承着闽酒文化。既是坚持一颗传统技艺的守固之心，也是改革创新的开放之魂。

千年建州·理学名城

不断前进，不断开创

立足天时、利地、人和

把握未来、方向、脉搏

延续奇迹，立志闽酒香飘万里

......