都市购实惠盐田虾原汁虾仁

规格：一盒两袋（共计2斤）

一斤约50-60粒虾仁

存放：冷冻储存

品控：

1. 零添加 零保水剂 零泡药

2. 盐田虾鲜冻品质，虾肉锁鲜

3. 人工挑虾线，营养不破坏
   

虾仁外层的冰衣是隔绝虾与外界空气接触，起到保鲜、防腐、延缓虾的氧化。

无添加保水剂虾仁又格外需要冰衣保护，否则脱水变色发黑不易保存，一斤虾仁净重在8两左右。

说起虾仁，很多观众朋友们都不陌生，虾仁也是很多家庭常备的食材之一。

但是我们消费者常规渠道接触到的虾仁，烹饪后是脆脆的口感，虾仁煲汤或者做包子馅，虾的鲜味很淡，甚至吃到整颗大虾仁也没有满口鲜香的感觉，用虾仁烧菜后汤汁虾味都感觉不到。很多消费者都认为这是虾仁常规的口感，虾仁为什么不如整条鲜冻虾烹饪出来的口感劲道，鲜味十足？很多消费者都漠视这个问题的主要原因就是市场上都是这样的货，哪里买的几乎味道都一样。

实际上虾仁吃不出劲道的口感和鲜味降低的主要原因，是我们吃到的虾仁都是被处理过的，虾仁在制作过程添加了保水剂（三聚磷酸钠、‌六偏磷酸钠、明胶等），这样虾仁更加饱满Q弹有卖相，增加货架保质期，另外泡水增重的虾仁添加保水剂后，能够保持重量增加数倍，因保水剂的原因即使解冻后，虾仁泡进去的水也流不出来，像果冻一样的状态存在整只虾仁里，所以吃起来是脆脆的。

对于虾仁的处理甚至还有小作坊使用到福尔马林和甲醛泡制和注水，这些工业用剂的发泡，产品是有毒性的，对人体伤害很大。

保水剂的潜在危害‌

长期食用含有保水剂的虾仁可能会对健康产生不利影响。保水剂中的磷酸盐可能导致钙磷代谢异常，增加‌骨质疏松和‌高血压的风险。此外，一些不良商家可能会过量使用保水剂，导致虾仁中的水分含量过高，影响口感和营养价值，甚至危害人体健康。

甲醛福尔马林溶液是有毒有害、国家明令禁止添加到食品中的非食品原料

记者采访华中农业大学食品科技学院 李斌教授这样介绍：“福尔马林是溶度为35%～40%的甲醛溶液。在医学上，常用来浸泡病理切片及人体和动物标本。甲醛是一种无色、易溶于水、有刺激性气味的有毒物质。如果摄入人体，对肾脏、肝脏、中枢神经、免疫功能等均有损害。口服甲醛溶液10～20毫升便能致人死亡，长期食用含甲醛的食品可使人致癌。因此，甲醛是国家明令禁止添加到食品中的有毒有害的非食品原料”

（上图）无添加的虾仁鲜冻起来是这样的状态，有正常的塌陷和深浅不一的纹路，解冻后不好看，并不是很饱满，颜色也不是特别靓丽，这种素颜朴实的虾仁才是健康的。（上图）咱们都市购实惠品控的无添加原汁虾仁，是手工挑的虾线，虽然人工非常很高，但是考虑到观众食用时的便利性，这样的虾仁不管怎样烹饪，肉质有嚼劲，几乎和鲜冻虾口感没有区别，烹饪后的汤汁，浅尝一口是慢慢的虾的鲜香，没有任何药物等异味。