随着天气逐渐暖和，抱抱粉可能喜欢在家里做一些凉拌菜。

今天小抱抱给大家推荐一款即适合炒菜，又适合凉拌的油，这就是营养丰富的山茶油。

山茶油是我们中国传统的食用油，早在2000多年前，我们中国就有山茶油啦。

它的营养成分其实一直被低估，美国白宫人类营养研究委员会主席阿特米斯希莫普勒斯博士说，目前全世界完全符合国际营养标准的健康用油是中国的山茶油，其次比较接近的是地中海的橄榄油。

其实，山茶油我们推荐多次，而且市面上也非常多，但小抱抱还是要推荐这款，主要是这款叫“花深里”山茶油很厉害哦。

我们介绍它的特点：

1、有机种植。

花深里有5000亩的山茶油基地，位于鄱阳湖湖畔，不使用农药、花费，肥料用的是有机肥，除虫除草靠人工。

2、二次污染少。

为了减少山茶籽在采摘、晾晒等环节，尽量不要被塑料制品污染，这家公司像得了强迫症一样，装山茶籽用的是麻袋，除了生产线用的都是食品级钢。晾晒山茶籽用的是不锈钢架，连公司内的餐桌、座椅、下水管道都是不锈钢，而无法避免使用塑料的情况，比如工人的手套雨鞋，装油的瓶盖，都要经过塑化剂的严格检测。这些都是成本啊。

3、低温鲜榨。

说到榨油，目前国内山茶油的压榨，主要是高温精炼，这样的工艺，对营养成分的破坏会更多，而花深里采用的是低温鲜榨，这在山茶油里还是很罕见的，我们去超市随便拿一瓶山茶油，看产品说明里的压榨工艺，一般都是“压榨”，几乎看不到“鲜榨”，花深里的工作人员介绍，他们引进的德国低温压榨机，其实是国内第一台这样的设备，低温鲜榨的成本要高许多呢。

经常层层把关和先进工艺，花深里它的山茶油得到欧盟和美国的有机认证哦。

花深里的工作人员介绍，其实，说到高品质食用油，大家印象里总是想到进口的橄榄油，其实我们国家的山茶油比橄榄油营养更高，但比不上人家的品质，主要还是一个压榨工艺不高。用低温鲜榨工艺，花深里就是想着做出比橄榄油更好的中国山茶油。

小抱抱试吃报告：

收到的花深里山茶油，是一瓶250ml和50ml的。

包装非常有品质感，以250ml的瓶子为例，瓶盖就很厉害，外面没有塑料纸封口，仅仅靠这个盖子就能做到完全真空。

打开很方便，一拧就行，然后再拧回去，瓶子倒过来也不会漏，据说这个盖子就花了公司很大力气开发。

除了瓶子和包装，关于油本身就这么看看，似乎也没看出什么门道。

▲小抱抱实拍，花深里的山茶油（左）VS超市某大牌山茶油（右），色差特别大

于是，小抱抱特意到超市买了一瓶某大牌山茶油，两瓶油放一起，瞬间惊艳了，花深里的山茶油是黄黄的，而某大牌的仅仅是微黄色，相差特别大。

一开始我还不大相信，感觉会不会是瓶子的问题，我特意都倒了一点出来，放在碗里对比。

▲小抱抱实拍，花深里的山茶油（左）VS超市某大牌山茶油（右）

结果，效果更显著，花深里不但黄，而且油很浓，某大牌不但不黄，而且还很稀，肉眼可见。

另外，闻起来，花深里是一股浓浓的茶油香，而某大牌茶油味则是若隐若现，直接舀了一小勺品尝，花深里也是浓郁的香味，而某大牌的口感就稀得多，品质真的立分高下。

小抱抱就感觉特别奇怪，对比了两者的成分和工艺说明，说实话，成分和含量其实差不多，工艺是有区别，花深里是低温鲜榨，某大牌就是压榨。

于是问了花深里的工作人员，他说，同行的产品他不便评说，但花深里做山茶油，但凡能想到的工艺，都是按照最好的标准去执行。

这位工作人员傲娇的和我做了一个比喻，他说：“土鸡和饲养的鸡，都是鸡，主要成分就是蛋白质和脂肪，但为什么土鸡汤是黄黄的很香很鲜美，饲料鸡就没啥味道，道理其实相通。”

后面，小抱抱用花深里做了凉拌黄瓜和炒牛肉，味道都很棒，菜里都有山茶油味道。

不过，小抱抱也有个建议哈，花深里山茶油特别珍贵，直接炒茶有点太奢侈，建议凉拌，这样营养吸收更多，而热菜，不妨炒熟了滴几滴下去，这样不但有茶油香，而且营养保留得多，用起来也更省。