在云南神圣的梅里雪山脚下

有一位叫玉顶江初的藏族小伙

摈弃城市繁华，返乡归农的他

日日与牦牛相伴

为我们坚守着食材的原汁原味

现冬至已过，正是吃“它”的好时节！

《吕氏春秋》记载——“肉之美者，牦象之肉”

梅里雪山藏牦牛来自于

云南省迪庆藏族自治州德钦县

升平镇雾农顶牧场，

其牦牛为高原特有物种。

它们自然生长于

3400米以上的迪庆高原，

空气稀薄的梅里雪山脚下，

这里的牦牛常年饮雪山泉水，

食天然牧草，摄入如雪莲花、

贝母、虫草等多种名贵药材，

故藏地有句古谚语

“牛吃虫草我吃牛，

无病无灾药不求”。

牦牛终身无劳役，

逐水草而居的半野生放牧方式、

原始自然的生长过程，

其肉质鲜美，色泽温润，

蛋白质含量远高于普通黄牛，

不仅脂肪、胆固醇较低，

还富含多种微量元素。

藏牦牛肉的营养

牛肉是全世界人都爱吃的食品，

在中国人消费的肉类食品中，

仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，

但脂肪含量低，所以味道鲜美，

受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

营养价值

1. 牛肉提供高质量的蛋白质，

含有全部种类的氨基酸，

各种氨基酸的比例与人体蛋白质

中各种氨基酸的比例基本一致，

其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，

但它却是低脂的亚油酸的来源，

还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，

包括烟酸，维生素B1和核黄素。

牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。

食用方法

1.里脊肉

牛肉中，肉质最柔软的部分，

而且几乎没有油脂，

即低脂高蛋白，

是近年讲求健康美食者的最爱、

适合炒、炸、涮、烤。

2.牛腩

牛腩是指带有筋、

肉、油花的肉块，

即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，

瘦肉较多，脂肪较少，

筋也较少，适合红烧或炖汤。

3.牛排

是胸腔的片状排骨，

肉层比较薄，肉质比较瘦，

口感比较嫩，

但是因为有一侧连接背脊，

所以骨头会比较粗。

适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。

温馨提示

1、为了保证最新鲜的产品状态，我们冰鲜发货

2、排酸冷冻过程中会出部分血水(肌红蛋白)流出，非注水处理，请知晓，介意者勿购

3、由于藏民分割技术有限，没有分割设备，无法分割到非常精准好看

4、顺丰快递点接货并扫码发货后48小时不接受催单

5、我们更关注牦牛肉是否正宗，是否安全，以上吃法仅供参考，想解锁更多吃法的朋友可以多问'度娘哦~