《国家职业资格培训教程：育婴员（高级）》介绍了高级育婴员应掌握的技能要求和相关知识，涉及食谱编制，传染病预防与消毒，呼吸道疾病、高热惊厥、腹泻患儿的护理，四肢骨折、溺水、触电、烫伤患儿的初步急救，训练婴幼儿动作、听说能力，指导婴幼儿认知活动，培训与指导等内容。

第1章 生活照料 
第1节 食谱编制 
学习单元1 婴幼儿食谱编制相关知识 
学习单元2 编制婴幼儿一周食谱 
第2节 预防与消毒 
学习单元1 传染病及其消毒的相关知识 
学习单元2 肠道传染病的消毒 
第2间保健与护理 
第1节 常见症状护理 
学习单元1 呼吸道疾病婴幼儿的护理 
学习单元2 高热惊厥婴幼儿的护理 
学习单元3 腹泻婴幼儿的护理 
第2节 常见意外伤害的现场救助 
学习单元1 四肢骨折婴幼儿的初步急救 
学习单元2 溺水婴幼儿的初步急救 
学习单元3 触电婴幼儿的初步急救 
学习单元4 烫伤婴幼儿的初步急救 

第3章 教育实施 
第1节 训练婴幼儿动作 
学习单元1 选择与改编婴幼儿粗大动作游戏 
学习单元2 选择与改编婴幼儿精细动作游戏 
学习单元3 观察、记录和分析婴幼儿的动作能力 

第2节 训练婴幼儿听和说 
学习单元1 选择与改编婴幼儿听说游戏 
学习单元2 观察、记录和分析婴幼儿的听说行为 
学习单元3 婴幼儿阅读活动 
第3节 指导婴幼儿认知活动 
学习单元1 选择与改编婴幼儿认知游戏 
学习单元2 创设环境训练婴幼儿认知能力 
学习单元3 观察、记录和分析婴幼儿认知发展能力 
第4节 婴幼儿情绪、情感与社会性行为培养 
学习单元1 婴幼儿情绪、情感的观察、记录、分析、指导 
学习单元2 婴幼儿社会性的观察、记录、分析、指导 

第4章 指导与培训 
第1节 指导 
学习单元1 概述 
学习单元2 针对家长的指导 
学习单元3 针对育婴员的指导 
第2节 培训 
学习单元1 概述 
学习单元2 编制培训计划 
学习单元3 实施培训计划 
参考文献