信条酒庄独立酒农干白葡萄酒2019年  750mL

Celler Credo Aloers 2019

“春天感”西班牙白葡萄酒         

性价比高 适合配餐  

如果以心情配餐，春日乍暖还寒时刻，适合一杯香槟或者白葡萄酒。

这也是我们今夜的主题。

在传统喝葡萄酒的逻辑里，白葡萄酒与香槟往往是作为配菜出现的，更宏大的是红葡萄酒，是勃艮第，或者波尔多。红葡萄酒里乾坤更大。白葡萄酒似乎有一点尴尬。其实我自己在搭配中餐的时候，更喜欢使用香槟或者干白，白葡萄酒不挑菜，不挑人，不挑胃口，往往干爽，纯净，不施粉黛，素面朝天，没有浓重，没有浓郁，没有油腻，没有时间的灰。同时往往价格也可人，不贵，适合自己喝，不需要应酬，不需要冲面子，当成社交货币。香槟更是可以搭配一切。

信条酒庄独立酒农干白葡萄酒2019年  750mL

Celler Credo Aloers 2019

来自西班牙。

Aloers指的是中世纪时拥有大量土地的独立农民，他们不承担支付租赁土地的责任。比起追求新鲜感的Miranius更具有深度、复杂度和浓郁度，口感也更具有张力。葡萄全部来自位于Avinyonet del Penedès村的Montargull葡萄园，这里1970年种植的沙雷洛呈现为老藤灌木。

葡萄品种： 100%沙雷洛Xarello
种植特点：有机和生物动力法
酿造方法：酿造时整串轻柔压榨，浸渍葡萄梗和葡萄皮，装瓶前进行6个月细酒泥接触，上市前至少经过一年的瓶中熟化来缓解沙雷洛年轻时的紧涩口感。

品鉴笔记：这款酒有清爽而多层次的果味，如梨子、苹果、柠檬、葡萄柚，也有一点茴香气息和面团的香气，以及品种自身带有的奶油味，比起Miranius更有咸鲜感，以及打火石、杏子和杏仁的风味。整体口感具有张力，酸度适中，矿物感突出。