雷文伍德老藤仙粉黛干红

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自 1976 年巴黎审判后，美国葡萄酒就开始风靡全世界，在国际舞台上占据着重要地位。而说起美国葡萄酒，就不得不说仙粉黛（Zinfandel）。仙粉黛可以称得上是醉“美国”的葡萄酒了，用该品种酿造的干红以浓郁饱满的风味著称，在葡萄酒圈坐拥大票粉丝。如果没喝过仙粉黛，可不算上真正的美国酒粉哦！

红酒百科全书推荐美国“仙粉黛之父”酿造的 2014 年雷文伍德老藤仙粉黛干红，此酒亮点如下：

雷文伍德酒庄：美国仙粉黛之父必喝名庄；
雷文伍德老藤仙粉黛干红：出自“仙粉黛之父”乔尔·皮特森之手；
葡萄酒大师候选人盲品考试同款，教科书般的学习用酒，强烈推荐；
2014 是加州仙粉黛的卓越年份，《葡萄酒观察家评》评 93.5 均分
50-100 年老藤打造，风味更浓缩。

2014 年雷文伍德老藤仙粉黛干红，售完即止，顺丰或德邦包邮！

2014 年雷文伍德老藤仙粉黛干红（Ravenswood Old Vine Zinfandel Lodi 2014）是一款怎样的葡萄酒？

1、雷文伍德酒庄：美国仙粉黛之父必喝名庄

此酒由雷文伍德酒庄（Ravenswood）出品。1976 年，乔尔•皮特森（Joel Peterson）在加州索诺玛县（Sonoma County）中心建立了雷文伍德酒庄。酒庄的首批葡萄酒问世只有 327 箱，全部是仙粉黛葡萄酒（Zinfandel），在旧金山的品评会上大受赞誉。

那个年代，口感甜美的白仙粉黛（White Zinfandel，一种甜型桃红葡萄酒）受到美国民众一致好评，而雷文伍德酒庄则号召大家应坚持酿造高品质的仙粉黛干红葡萄酒，后来很多酒庄纷纷加入它的行列。由此可见，雷文伍德在美国仙粉黛的独特形象方面发挥了重大作用。

1992 年，帕克还盛赞酒庄的葡萄酒气势庞大，极具复杂性，品质卓越，因此将雷文伍德称为美国仙粉黛的缔造者一点也不为过。

30 年过去了，雷文伍德酒庄一直致力于酿造高品质的仙粉黛葡萄酒，并与 100 多个独立酒农建立了良好稳定的合作关系。和那些酒业大鳄们酿造的仙粉黛相比，雷文伍德酒庄的仙粉黛更多了一份旧世界葡萄酒的优雅，这也是它受人喜欢的重要原因之一。2009 年，雷文伍德酒庄被国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）评为“年度酒庄”。

2、雷文伍德老藤仙粉黛干红：出自“仙粉黛之父”乔尔·皮特森之手

此酒出自有着“仙粉黛之父”美誉的乔尔•皮特森之手。他不仅是雷文伍德酒庄创始人，也是一位出色的酿酒师。

乔尔•皮特森 10 岁就接触葡萄酒，并学习了欧洲葡萄酒知识。后来，在从事医疗研究工作期间，他也靠葡萄酒写作和咨询也挣了不少钱。不过，他渐渐发现自己想成为一名真正的酿酒师，随后向一位加州知名仙粉黛酿酒师学习了传统的波尔多和勃艮第酿酒技术，这些后来都应用到了实践。1976 年，他和一位好友创建了雷文伍德酒庄。

在白仙粉黛流行的 20 世纪 70 年代，很多酒庄都跟风酿白仙粉黛桃红，所以，加州葡萄种植者们也因此面临一个难题：到底是该酿造品质出众但销量不一定好的仙粉黛干红，还是酿造畅销但品质很普通的白仙粉黛呢？

这时，乔尔•皮特森站出来说：“不要柔弱无力的酒！”（No Wimpy Wines）。因为在他看来，仙粉黛应该像动作片中的硬汉，而不是浪漫喜剧中叽叽喳喳的女人。在乔尔•皮特森的强烈号召下，不少酒庄也纷纷响应号召为仙粉黛正名。不难看出，在美国仙粉黛葡萄酒的发展道路上，乔尔•皮特森功不可没。如今，他不仅是索诺玛谷酒商和种植者联盟（SVVGA）的成员之一，还是仙粉黛倡导者和生厂商协会（ZAP）的董事之一，一代仙粉黛酿造大师的作品质量肯定没得说。

3、葡萄酒大师候选人盲品考试同款，教科书般的学习用酒，强烈推荐！

今天我们推荐的这款酒，正是上年 6 月初葡萄酒大师候选人盲品考试的同款，出现在第二轮盲品酒单的第 4 组。此考试盲品部分共计 36 款酒，盲品分 3 轮，每轮品鉴 12 款酒。

在这组盲品中，提示信息为两款酒均来自美洲大陆，葡萄酒大师候选人需答出产地及品种，并讨论产地及质量的关系。以下是这 2 款酒，序号跟考试序号相同：

11. Zinfandel, Old Vines, Ravenswood 2014 Lodi, California 14.5%

12. Cabernet Sauvignon, Vinedo Chadwick 2014 Puente Alto, Maipo, Chile 13.5%

葡萄酒大师盲品考试酒单截图

4、2014 是加州仙粉黛的卓越年份，《葡萄酒观察家评》评 93.5 均分

美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）给 2014 年加州仙粉黛评 93.5 均分。这均分是这样来的，由于帕克没有评美国年份都是大产区打分，参考意义不大。

所以我们参考了《葡萄酒观察家》的评分。但是《葡萄酒观察家》只对索诺玛（Sonoma）和纳帕（Napa）仙粉黛打了分，分别为 94 分和 93 分，所以均分为 93.5 分，其年份描述如下：

清新和果味主导，同时酒体平衡和复杂。

Fresh and fruit-forward but balanced and complex

5、50-100 年老藤打造，风味更浓缩

此酒的酿酒葡萄均采自 50-100 年的老藤。老藤葡萄扎根更深，长达几十米，能吸取土壤中更深层次营养和微量矿物元素，同时吸取地下深层水，使每株葡萄得到更精华和浓缩的营养，风味物质更加集中，且受气候和年份因素的影响较小，品质稳定。

老藤葡萄酒在酿造的时候工艺会更加精细，因此老藤葡萄酒一般品质上乘，富含矿物质味，口感更加醇厚细腻，层次也更复杂。

6、仙粉黛：美国醉具代表性的红葡萄品种之一

此酒这一年份具体品种比例没有准确的资料。所以我们参考了它以往的年份，77-82% 为仙粉黛（Zinfandel），14-17%为小西拉（Petit Sirah），余下为紫北塞（Alicante Bouschet）或其他品种。

仙粉黛是一种起源于克罗地亚的红葡萄品种，皮薄且果实紧凑，成熟期较晚，倾向于肥力差但排水性能好的土壤，不喜特别炎热的气候，常常带有草莓、覆盆子、蓝莓、李子和樱桃等香气。和很多欧洲葡萄品种一样，仙粉黛在爆发“根瘤蚜事件”后几乎绝迹，后来慢慢恢复种植。

19 世纪初美国淘金热开始兴起，仙粉黛从欧洲引进到美国，并在索罗玛县和洛迪（Lodi）等产区发展繁荣起来。

2008 年，仙粉黛在美国的种植面积达到 50,354 英亩，成为美国种植面积第 2 大的葡萄品种。美国知名的仙粉黛产区有纳帕谷、索诺玛县、洛迪等，虽然各产区风格各异，但总体上来讲，美国仙粉黛葡萄酒呈现出果味浓郁、口感饱满的特点。在此酒中，还加入了少量小西拉，它主要是为葡萄酒增加一定的颜色和单宁含量。

7、加州洛迪：美国仙粉黛醉具代表性的产区

此酒产自美国加州洛迪产区。加州是美国葡萄酒的黄金圣地，云集了美国醉重要、醉优质的葡萄酒产区，如纳帕谷、索诺玛等。凭借得天独厚的地理条件和大胆的酿酒风格，加州在当代葡萄酒世界中占有重要的一席之位。

加州生产的仙粉黛葡萄酒占据美国总产量的 80%，而洛迪不仅是加州醉具代表性的仙粉黛产区，还是老藤仙粉黛的醉集中地。在 1920 年美国禁酒令时期，得益于洛迪地区政策，许多仙粉黛老藤得以保留，为日后产区发展铺下基石。洛迪产区的仙粉黛葡萄酒常带有鲜活的果味和胡椒味，酸度平衡适宜，口感厚重饱满，层次变化复杂，还能散发多层次的果香和香料味，回味悠长。

8、法国橡木桶陈酿 18 个月，其中30% 为新桶

此葡萄由人工采摘后，会送回酒庄进行精心挑选，之后去梗破皮，带皮浸渍 5-8 天，接着用天然酵母进行酒精发酵。然后，葡萄酒放入法国橡木桶中陈酿 18 个月，其中 30% 为新橡木桶。不能难看出，酒庄在酿造方面下了很大的血本。长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。

9、红酒百科全书全体编辑品评

酒评：“此酒散发着蓝莓、香草、黑李子等浓郁果味，醒酒一段时间后，又散发出黑胡椒、雪松、烟熏和巧克力的气息，拥有令人难以置信的柔顺单宁，两者相互融合。

馥郁的果味带来多汁并有些微甜的口感，酒体醇厚，酸度较高，单宁丰厚但不失细腻，风味浓缩，结构均衡，余韵持久，还包含着肉桂和香草气息，就像一位肌肉男，在给你宽厚臂膀的同时，也不忘向你投递温柔的眼神，让人心动又心安。”

10、富有质感的重型瓶装瓶，酒标简洁大气