相信喜欢清酒的读者朋友们对我们新先聚品去年高级清酒品类中醉受欢迎的-来自Akabu酒庄的顶级款【极上斩】不陌生了（品牌介绍：极上一滴米！火爆日本米其林三星清酒新贵比山田锦还好喝？）～

作为新派清酒的代表，因为其苛刻的酿造条件和稀有的酒米，每年仅在6月份出产一次，属于在日本一发售就抢购一空的稀有清酒。

在今年的日本最大的清酒酒展Craft Sake 2022中，日本国民偶像中田英寿将其选为10大新派清酒。

这几年，Akabu同样是日本各大高级米其林餐厅必备，不论是被誉为世界最难定的寿司Saito

日本仅有的5家米其林三星寿司之一Sakai，都把它视为座上宾

那作为Akabu的醉顶级款的【极上斩】好在哪呢？除了极具日式高级风格的颜值，主要是其稀有米种➕昂贵的酿造方式

1. 稀有杂交米种，被誉为【极上一滴米】的【结の香】

喜欢清酒的朋友应该都知道山田锦是酒米之王，但是他虽贵为酒米之王，芳香果味优雅十足，可是米本身的香气味道却会丢失，也就是日本人喜爱的【旨】味，所以岩石县用了10年的时间请了无数的农业专家，最后终于用米王【山田锦】为父，以【華想い】为母，杂交诞生出一种被誉为【极上一滴米】的梦幻超级杂交酒米，不但保留了山田锦的优雅芳香，还同时兼具了【旨】味。而这种米就成为Akabu赤武的绝对招牌米种。

酒造的顶级款【极上斩】，将【结の香】的精米研磨至35%，赤武的庄主古馆龙之介称其为「今生最高的挑战」

酒造称其为巅峰之作，最高的杰作，极致的逸品。

2. 袋吊り➕超低温发酵

【袋吊り】意思就是将刚酿好的酒膠放在吊袋中，一滴一滴的滴取，不经过任何的机械压榨过程，直到完全滴落在酒瓶中，这种方式为最为昂贵的滴取方式，而得出的清酒要比普通清酒要纯粹干净细致的多。而为了发挥出酒米本身最纯粹的香气，酒造也会在每年冬季严寒之时进行超低温发酵，增加酒的香气。

酒体十分纯净，极致的优雅干净，香气非常的集中，口感层次非常分明，以柑橘、哈密瓜为首的各种果香味十足，搭配【结の香】特有的鲜味，非常的迷人！

当然除了稀有的【极上斩】，Akabu家的经典款【Akabu 60】也到了今年最新配额哦，比起极上斩，它是完全不同的风格，走的更是传统清酒的醇厚浓郁的酒米鲜味范儿（辛口），非常适合配餐，作为餐酒或者口粮酒都是一绝！

怎么样？相信去年很多朋友已经品鉴到它的美味，我们本年度的最新配额也极其有限，喜欢的朋友们可以一次多囤点，要不然就要等明年9月啦，我们所有酒款都是酒庄直出，全程恒温，带疫检，不管是自己品鉴，参加酒局，收藏，还是送礼都是逼格十足的选择！