天气热，容易流汗，每到这个季节，虾皮紫菜深得人心。

虾皮补钙又开胃。

紫菜开胃营养又容易入菜。

天热时候，虾皮蒸蛋，辣椒炒虾皮，紫菜虾皮汤，成了百姓餐桌上的常客。

不过，虾皮紫菜等，虽然市面上琳琅满目，但是品质参差不齐，一般人也难分别品质好坏。

抱抱今天推荐来自东海的虾皮和紫菜，抱抱和几个朋友试吃了一年多，和市面上一些比比，品相和口感都要好很多。

紫菜别名神仙菜，含丰富的维生素和矿物质。

紫菜来自大海，最有名气莫过象山。

象山是全国坛紫菜主产区之一，北魏时已有紫菜记载。

1987年版《象山县志》云：宋代列为贡品，“象山紫菜”原野生于渔山、檀头山、南韭山等岛向东岩礁上。象山自上世纪70年代开始人工养殖坛紫菜。

2000年，象山被浙江省人民政府命名为“紫菜之乡”。

虽然紫菜常见，但很多人不知道，紫菜的采割，是分次数的。

采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，叫头水紫菜。

后面的叫二水、三水、四水。

头水紫菜产量低，营养最高。

头刀紫菜产量少，口感最为细嫩，鲜香气浓，之后随着刀数增加，紫菜越粗越绿，口感相对粗糙。

抱抱推荐的紫菜，养殖基地位于北纬30度一带，长江入海口，且属亚热带季风性湿润气候，紫菜最佳的生长域地。

培育出来的紫菜菜色亮、藻体薄、口爽、味美，是紫菜族中的极品。

无公害养殖产地，从养殖到加工，全部精益求精。

海苔听起来高大上，其实主要原料就是我们日常吃的紫菜。

在藻类家族中，紫菜可是一颗耀眼的明星食物，其蛋白质与胡萝卜素含量遥遥领先，可溶性膳食纤维含量也是名列前茅。

紫菜的可溶性膳食纤维含量比干海带高出2.5倍，此外紫菜矿物质钾、铁、锌、碘、硒、铜、锰等含量统统比它的“仁兄”海带高不少，简直可以摘得个营养大满贯。

除了紫菜，虾皮也是不少人的心头好。

一道辣椒炒虾皮，炎炎夏日，下饭下酒，佐粥特别舒服。

虾皮被称为天然钙库，虾皮中含有丰富的蛋白质和钙。

《中国食物成分表》数据显示，每100克虾皮含991毫克钙，吃25克虾皮相当于250毫升牛奶的含钙量，所以虾皮又被成为天然钙库。

小抱抱给粉丝们推荐的虾皮，是低盐淡干虾皮，来自象山石浦。纯野生（虾皮属于小水产类海鲜产品，不具备养殖条件，无法人工养殖，都是原生态自然海域捕捞）。

这次推荐的是淡干熟虾皮，可以直接吃。

煲汤炒菜也很好。

东海无污染海域的毛虾，捕捞后清洗，筛选，烘干，暴露了海虾的新鲜度和口感。

烘干后独立包装，安全卫生，鲜香好味。

虾身丰满，横月牙金钩状，白里透红。

作为宝宝辅食也很好。

小抱抱试吃报告：

淡干虾皮打开气味淡淡的，没有异味，炒长瓜时放一点虾皮增鲜提味再合适不过，快手简单，又清甜鲜香。

紫菜收到2包，处理得都很干净，没有杂质，晚餐时花3分钟搞定一碗紫菜蛋花汤，真真是最快手的汤羹，好喝又营养丰富。