世面上的八角多被工厂提取莽草酸，用以制取抗流感药物的主要原料，而提取后的八角，很多是流向市面上以循环利用。而且市面上都会熏硫磺利于八角保存，甚至将好的八角和次的八角混杂一起售卖以降低成本，所以能找到一枚芳香无比的健康八角，是有多难！

因此我们希望通过购买，让愿意坚持不打药种植的八角农友能有持续的生计维持下去。

新鲜八角

［种植技术］野生，无农药化肥、不施除草剂。

［外观］它的外观不平滑有些坑洼，那是含水分高的鲜果晒干后果身收缩的痕迹，并非品质问题，八角是它的统称，并不一定是长八个角，介意者慎拍！

［加工方式］太阳自然晒干，不使用硫磺，无添加。

［推荐理由］野生的八角，太阳日晒，无硫磺熏制，无提取过，芳香馥郁，炖菜好料！

［环境］当时政府根据凤山独特的地理环境在当地作为一个扶贫项目推广种植。由于近年来八角的价格逐年降低，加上八角的炭疽病等病害特别厉害，在没有其他销售通路支持下，大部分农户都把八角树砍掉种植其它经济作物了。现在能提供给大家的八角，是仅存的一些种植在半山腰斜坡上的树，基本上是处于野生的状态。

［工艺］八角成熟采摘后，农友要先观天象，以预估未来的几天有好天气，新鲜八角，放在开水里灼五到七分钟，捞起来放在筛子里放太阳下连续暴晒四五天，每天晚上需收回屋里以免打露水，四五斤的鲜八角才晒得一斤的干八角，确是不易。

［保存方法］密封状态下保存3年。

［不宜人群］上火的人，不宜和鸡肉/羊肉/鸽子/麻雀等温热的食物搭配。

——海带炖大白菜——

调味料：有机豆瓣酱   八角2个  腰果酱1大勺（增香）竹盐

1.海带提前泡发，热锅温油，小火下豆瓣酱煸炒出香味1分钟。

2.倒入切好的海带和大白菜，翻炒至上色均匀。

3.加入清水和八角，腰果酱，盐，刚刚没过食材即可。

4.盖上盖子大火烧开后转小火15分钟即可。

提示：八角最好不用油爆香，会燥热，建议放水里煮就好了。