来自新疆伊犁的熏马肠

选用的是从海拔2000多米天山脚下有着“天马之乡”之称的昭苏县马场精挑细选的天然草原黄骠马作为食材那里可是出产我国本土的马种---伊犁马呢

每年初冬开始，伊疆的哈萨克工人们要屠宰牲畜，然后用果木、松木将马肉马肠熏干后销往全国各地。熏马肠则是熏马肉中的上品，无论是下酒、凉拌、抓饭、爆炒、烩面，其香气诱人，口感醇厚。

制作熏马肠事先挑选好优质的草原黄骠马，马一定要是膘肥体壮的，肉质很重要，屠宰后的马肉一般在一百六七十公斤，一批马肠子所用的肉都来自同一匹马。

只有恰到好处的温度才能让果木的烟味渗进马肠的每一处肌理，炭火的温度蒸发其中的最后一滴水分，当肠衣表面变干并在末端滴出油脂时便是熏马肠遁入空门，看破红尘的时刻。

来自新疆伊犁的熏马肠

熏马肠1kg*1袋 168元

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