品名:牛肝菌

重量:100克

保质期:18个月

食用方法:炒菜，炖汤，煮粥

储存条件:干燥阴凉通风避光处

白牛肝菌，又称美味牛肝菌

味道鲜美，营养丰富

云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用

西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯

海拔高有什么好处

产地香格里拉海拔3600米以上

海拔高，空气好，早晚温差大

温补能量更高，营养价值更好

【食谱推荐】

牛肝菌焖饭

食材如下：牛肝菌200克，柿子椒100克，猪油(板油)30毫升，食盐15克，蒜4瓣，米饭1碗，白糖5克

具体做法如下：

①大米浸泡备用，牛肝菌中间部位切厚片，其余切块。

②橄榄油煎牛肝菌至汁水流出，盛起备用。

③剩下的油炒菌菇粒（蔬菜）转移到小铸铁锅中

④加入大米和适量水，中火煮到看不见水

⑤调小火铺上牛肝菌片，小火焖10分钟

⑥关火后再焖十分钟，撒上一把葱花

【牛肝菌炒肉】

准备食材如下：牛肝菌100克，猪里脊肉150克，食油油适量，食盐1茶匙，蒜3瓣，老抽少许，淀粉适量

具体做法如下：

①猪里脊肉切片，加入淀粉、老抽、花椒粉抓匀腌制一会

②牛肝菌切片，热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油

③锅里少许油爆香蒜片，放入牛肝菌大火翻炒

④加入适量盐调味，加入少许高汤

⑤炒至汤汁收少即可加入肉片，大火翻炒半分钟即成

【温馨提示】

牛肝菌在锅里的时间一定不能低于3分钟，炒糊的牛肝菌不能吃，为了保持新鲜牛肝菌的口感，可以事先过油脱水以后再炒。