农药残留对肠道微生物组和人体健康的影响——食品安全视角
目录
●致谢V
缩略语vi
执行概要vii
第1章简介1
第2章研究方法7
科学文献研究：检索标准和策略7
文章筛选和选择标准8
与每日允许摄入量相关的农药剂量标准化10
第3章发现11
农药单剂12
2，4-滴12
涕灭威13
多菌灵13
毒死蜱14
溴氰菊酯18
二嗪磷19
硫丹19
氟环唑20
草甘膦21
抑霉唑24
马拉硫磷25
久效磷25
戊菌唑26
氯菊酯27
霜霉威27
副产物28
混配农药及多残留暴露29
第4章讨论32
剂量和暴露33
模型35
微生物组与宿主微生物组关系的研究方法39
采样39
分析考量因素40
农药混合物、农药制剂以及与其他外源化合物的复合暴露42
第5章挑战45
农药暴露导致微生物组和宿主变化的相关性45
因果关系45
农药风险评估中的肠道微生物组46
第6章结论49
建议49
参考文献51
附录1方法说明67
附录2研究发现
附录3农药分类102
内容介绍
本书以食品安全为重点，通过梳理科学文献，旨在帮助我们了解农药残留对人体肠道微生物组的影响以及对人体健康和非传染性疾病(NCDS)潜在影响的研究现状。本书主要包括以下内容：1使用体内外模型，分析单个或混配农药对肠道微生物组的组成、多样性和功能的影响；2分析农药与肠道微生物组的相互作用和潜在机制以及对人体健康的影响；3确定因果关系；4分析肠道微生物组对新陈代谢和农药生物利用度的影响。本书还明确了当前的研究空白、局限性，以及在化学品风险评估中考虑微生物组的相关数据的必要性。本书将为改进营养战略和食品安全政策提供信息支持。
微信支付
支付宝
扫一扫购买
1. 打开微信，扫一扫左侧二维码
2. 点击右上角图标
3. 发送给朋友、分享到朋友圈、收藏
