查文零点是由蒂尔德-布拉辛女士创立并领导。作为葡萄酒行业的女性、营销专家、跨文化消费趋势分析专家，她是“无酒精和低酒精”行业的领军人物之一。

她充满创造力和胆识，还被Vitisphere评选为葡萄酒Top 20（TOP 20 DU VIN）年度人物。

2024 年 5 月 13 日，蒂尔德-布拉辛女士还被推选为在南法赛特（Sète）港传递火炬的巴黎奥运会火炬手。这是她对地区和行业做出杰出贡献的认可，与她而言，这段经历也意义非凡。

对于无酒精葡萄酒来说，酿造方式和传统葡萄酒也略有不同，在酒精发酵结束之后，会通过脱醇工艺将酒精去除，但保留下原本葡萄酒的香气物质和酒酒液物质。

查文对于葡萄品质也有着严格的要求，葡萄的采摘通常在夜间进行，这样可以保证葡萄的新鲜果香并减少运输过程中葡萄的氧化。在经过除梗、压榨等预处理后，进行发酵。

发酵结束后,酒液会在真空蒸馏（Vacuume Column）中进行脱醇处理，最终装瓶。

在 2023年世界级酒类饮品大赛（IWSC, Drinks Bussiness）中，查文的三款无醇饮料也都获得了优异的成绩。

查文零点霞多丽

无醇起泡葡萄饮料

（碳酸饮料）

Chavin Zero Non-alcoholic

Sparkling Chardonnay

精致、纯净而优雅

矿物和奶油蛋糕的香味伴随着

橙皮和苹果的味道

口感纯净，细腻清新气泡