宽茶窄酒｜燕子窠黄玫瑰 2015年

我第一次喝这款燕子窠黄玫瑰是在兰州，在黄河边。与我们合作的茶农要给我寄这款茶的样品，正赶上我两天后要出差，样品直接寄到了目的地城市，我一落脚就喝上了，这款茶给我的第一印象其实不是香气，而是水路的醇与透，喉韵清甜，舌底泉涌，我其实认真想过，这样的描述是不是过于通用体，其实确是极为贴切的。

我用的是兰州本地的五泉矿泉水，端着这杯茶，看着窗外的不长草的黄土山包，想想武夷山奇思诡异的山场环境，也不由得思谋，我会是史上第几个在这白塔山下的黄河边喝这款燕子窠黄玫瑰的人呢？

那几天，我所有的饭局都会带着这款茶，当服务员问我是喝三泡台还是喝春尖的时候，我默默地从兜里拿出了这款黄玫瑰。在餐厅里胡乱泡泡，竟也十分地佐餐，或许就是因为它香高水醇，与牛羊肉和各种面食都相得益彰。

后来我在北京和武夷山都再次喝过这款茶，最终给这款茶的综合评分甚至是超过牛肉的，不管是认真品鉴，还是胡乱泡泡，上下它都不失水准，上可以独上高楼，下可以烟火泥潭，既可以作为岩茶的入门学习款，也可以拿去做斗茶评级的竞争选手。

所以我选了它，作为“宽茶窄酒”岩茶品类的基础长青款，2015年传统碳焙，细火慢炖三道，焙透焙足，自然陈放至今，5年的原产地转化年份，也使得它口感平衡，原料、工艺和转化都赋予了它不同程度的韵感，综合性价比很高，可以当口粮随喝随饮，也可以继续转化期待它的变化。

黄玫瑰这个品种属于灌木型中叶型茶种、无性系早生种。福建省农科院研究所于1986——1999年从黄观音与黄棪的杂交后代中选育而成。这种名丛只有在有着良好生态植被的环境中才能够茁壮成长、优育自我。黄玫瑰属于高香品种，丰富的花果香中带有些微的玫瑰清香，是它最醒目的风格。

以“窠”定名的山场地形环境多变，岩势陡峭。“窠”的本意是一个深坑，在武夷山的地形概念里，“窠”也属于坑涧茶，但是面积要比“坑”更小。

燕子窠，位于正岩核心产区的西侧，在三仰峰和双乳峰的背面，它的西侧就是武夷山的高星公路，它的地貌形态富有动感，两片重叠的岩壁斜插在峰间，飞翔状的岩势远远观来宛若一对燕子。地质主要是厚层岩红土，岩上土层较薄，钾含量极少，铝含量较多，岩土酸度高，质地粘重。

这里的茶品，有着“坑涧茶”的典型特征，香幽水醇，细腻度极佳。在这种山场特质下，出品的高香品种黄玫瑰，果香与栀子花香都清朗、持久，香气与岩韵并重，山场气息凝重。

小宽品鉴笔记：高香的基因带来丰富、均衡的口腔感受，果酸柔和，矿物质感伴着玫瑰清香，呈现丰富的岩韵。木质香持久、细长幽静，水路醇和甜润，滑爽有劲道。

宽茶窄酒｜燕子窠黄玫瑰 2015年

158元：50g（6泡）8.3克/泡

690元：250g（30泡）8.3克/泡

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