日本建筑师带你—看懂世界魅力咖啡馆：

加藤匡毅的咖啡馆空间学！

亲自拍摄、手绘实测、平面图解

解剖人气咖啡馆思考与设计之道

作者： 加藤匡毅, Puddle

译者： 陈令娴

出版社：原点

出版日期：2025/09/10

语言：繁体中文

ISBN：9786267669792

丛书系列：Plus-life

规格：平装/ 192页/ 17 x 23 x 1.4 cm / 普通级/ 全彩印刷/ 初版

页面参数仅供参考，具体以实物为准

日本知名建筑大师

我从未见过，像这样的「咖啡馆设计论」！

here Kyoto海外首店-台南店设计师

加藤匡毅的咖啡馆空间学！

亲自拍摄、手绘实测、平面图解，解剖人气咖啡馆思考与设计之道

告诉你

为什么人们总是想待在咖啡馆？

透过本书，重新了解咖啡馆的空间设计，是建立人类生活与区域特色的重要行为

▌空间学=经营学

如何透过设计吸引人潮？让人想「一探究竟」！

迷人的交界设计：

重点手法—

透过空间与地景的结合、模糊内外界限、与外界隔绝

设计特点—

可拆卸的咖啡馆、商业区的「纳凉席」、中庭台阶上的咖啡馆、无窗的咖啡师舞台、

超越借景，融入风土与工法

思考谁才是空间主角：

重点手法—

将「顾客」纳入店面设计、款待客人的微妙距离、既是咖啡馆，也是……

设计特点—

走进店主的「小宇宙」、伪装「公共长椅」连路人都会不小心坐下、是咖啡馆，也是牙科诊所

将时间视觉化：

重点手法—

展现建造过程，与咖啡师动作的「过程设计」、活用老建筑

设计特点—

和室里的咖啡亭、衬托咖啡师动作的装潢与建材、纯白色共感空间、巨大咖啡馆的6个复层空间

建筑师亲自走访、拍摄、绘制尺寸与配置图

一本从建筑角度解读、思考咖啡馆设计的书

日本知名商空建筑师—加藤匡毅，收罗日本以及世界主要城市共三十九家知名咖啡馆（包括他亲自参与设计的三个个案），这些都是作者私下造访或是因公前往时印象特别深刻的咖啡馆。为此，他特地带了相机、素描本与纸笔再度上门，亲访店主和建筑设计师，深入使用者与设计者的初心。同时，作者也运用长期对于商空的观察诠释，分析出各家咖啡馆基于何种「目的」、以哪一种「手法」进一步打造出具有独特魅力的空间。

․咖啡馆与环境X 咖啡馆与人X 咖啡馆与时间

书中，从「咖啡馆与在地环境」、「咖啡馆与人的关系」，到「咖啡馆与时间的关系」……具体的分门别类，并透过现场实例照片、细节剖析，甚至于亲手绘制的配置图尺寸纪录，让这些咖啡馆之所以人气热烈的秘密跃然而出。众多热门咖啡馆，包含太宰府天满宫星巴克、Blue Bottle Coffee、京都六曜社……都在其中。不仅提供商空设计师设计发想的灵感来源，更可以让喜爱咖啡文化、咖啡之旅的人们，有进一步的深度理解与体验。

无论是专业设计师，或是一般的咖啡爱好者，都可以因为这本书，更了解咖啡馆的空间精神，之所以能紧紧吸附人们脚步的原因。

加藤匡毅

一级建筑师，工学院大学建筑系毕业。曾任职隈研吾建筑都市设计事务所、IDÉE等公司，于二〇一二年创立Puddle，目前为Puddle事务所联合代表。童年时代在横滨市金泽区成长，受到当地历史悠久的建筑与都市计画建案影响。设计案例横跨全球十五个国家与地区，活用各地材料与手工技术，透过设计打造持续进化的美丽空间，持续追求何谓舒适。

Puddle

成立于二〇一二年，以东京为据点，设计旅馆、办公室、住宅与商业设施所需的灯具、家具、音响与植物等所有空间元素。着重既有之美与价值，尊重工匠的技术，目标是以独特的观点建立崭新体验。工作领域横跨日本国内外，遍及亚洲、中东、欧洲、北非与北美各地。主要作品包括「IWAI OMOTESANDO」、「Dandelion Chocolate」等等。

译者简介

陈令娴 

辅仁大学日文系学士，东京学艺大学国文系硕士。喜欢阅读、旅行与陶瓷器。