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李胥兵

“我始终相信，认真、专注去做一件事情，结果必然不会辜负内心的初衷。”还有一个月就是春节了，台州人李胥兵带着自己引以为傲的美酒来到了杭城。

李胥兵今年62岁，是吉利集团的两位初创者之一，浙江老一辈创业者中的典型。

在许多老员工们眼里，李胥兵对一件事情的钻研、对产品质量要求极为严苛，是他身上最大的特质。

“很多关于产品细节的东西，他都会亲自上阵。”跟随李胥兵创业多年的王彦林说，正是因为这种严苛和谨慎，使李胥兵名声在外，得到了合作商们的认可。

离开吉利管理层之后，他的兴趣转移到了酿酒工艺和产业，也把那份严苛带到了酿酒当中。

“做酒是我一直以来的愿望。”李胥兵说，为了实现这个愿望，他足足准备了40年时间。

酒好不好喝，原料品质是第一关

我一定要做出在裕老家喝到的那种味道

上世纪80年代初，李胥兵从自己的至交好友那里接过发展裕家酒的接力棒，带着至交好友寄予的期望，开始寻找让裕家酒发扬光大的途径。

“我那时候还是小年轻，为生计走南闯北，全国各地的酒基本上都喝过，贵州裕老先生家的酒，是我喝过最好的一种，不会头疼，而且醒酒很快。”他说，裕老先生和他细谈了裕家酒酿造和蒸馏的工艺，希望他能帮忙达成量产，让更多人品尝到这款酒。

至交裕老先生百年之后，李胥兵带着配方，几乎走遍了全国知名酒企和知名酿酒师，“我一定要裕家酒变得更好。”

“裕先生家族对酿酒一直有着自己的坚持和独特技艺，历代酿酒师一脉相承了下来。”李胥兵说，他们那种对高品质的坚持和精益求精的理念，跟自己当初打造吉利汽车时候的理念是完全相符的。

裕贡酒老酒储酒坛

“我认为酒的品质好不好，原料品质是第一关。”李胥兵说，他尝试了很多次，即便工艺上再怎么严格按照老先生此前的要求去做，都没能做出他在裕老先生家里喝到的那种味道。

他决定从原料上去找原因。

裕老先生当年提起过酿酒原料的几处取材地，李胥兵专程跑了西部地区几个地方，一一拜访了为裕家酒提供原料的农户。

“我买了他们的作物做原料，重新酿造，确实获得了很大的改变，每次调整，都使得酒的口感和香味越发接近我当初喝到的酒。”

“作物生长对自然环境的要求很高，阳光、水质、土壤，以及日常对作物的照料诀窍，我从农户们那里学到了很多。”李胥兵说，自己也是农民家庭出身，小时候也做过农活，所以学习起来并不艰难。

单单关于原料种植方面的经验，他就记了满满两个笔记本。

裕贡酒酿造粮食发酵池

“后来我邀请了做农业研究的几个朋友一起探讨，总结出了一套专属的‘裕贡技术’，作为裕贡酒原料种植的指导体系。”他说，健康环保的原料是优质白酒不可替换的必要条件。

选定粮食供应基地 买下酒厂
我用40年酿造了裕贡酒

2012年初，李胥兵组建了裕贡国际酒业公司，裕贡酒迎来了发展契机。

投资者先后累积投资上百亿资金，研究开发、改进工艺设备，在中国版图上逐步构建起酿酒专用的粮食供应基地，优化了原料种植生产技术，以绿色健康为前提，扩大了产能，解决了一直以来供应不足的难题。

同时，李胥兵又在贵州茅台、四川泸州和湖北宜宾各收购了一个酒厂，布局白酒生产线。

李胥兵说，现在大家生活条件优越，人们的消费行为既是一个“享受”的过程，同时也应该是一个追求健康体验的过程，“裕贡酒业正是迎合了大家的这个诉求和目的。”

“我相信，只要你在饮用时稍稍留心就会发现，裕贡酒有着独特的甘爽和宜人的自然芳香，这些都来自粮食，是天然的味道。”他说。

裕贡酒的酿造不仅仅考验粮食和水等原材料的品质，同时在酿造和蒸馏过程中对温度、湿度等方面有着严格的考究。

“即使微醺，头不痛、口不干。”他说，这些都得益于裕贡酒的独特生产工艺，以及多年来对传统技术的优化。

李胥兵说，裕贡酒在推向市场之前，前期委托相关权威机构做了大量的实验，数据充分验证了裕贡酒原料种植和酿造技术的可靠。“现在，我要带着我的美酒，到西子湖畔和更多人分享，这是我40年心心念念打造的一份心意，希望杭州人也能喜欢。”

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文：徐慧兴

编：官蓓