牛肉在调好的生态卤料酱里“咕嘟咕嘟”地小火慢炖1小时，然后再浸泡1小时，经过风味卤料的洗礼，每一寸肉质变得紧致，入味，切成一片片即食卤牛肉片，是一份家常必备的扛饿的熟食零嘴。

卤牛肉选用吴龙龙生态牛肉，养于武洛村，农林牧交错，植被覆盖率高，可以提供黄牛足够的青料。选用品种位本地自繁黄牛，公牛3年以上出栏，母牛要4年以上。每年的3-10月份，黄牛属山中完全放牧状态，不用补饲，自行吃山上中药和野草。10月到次年2月在牛栏中养殖，喂食玉米杆，玉米面，紫苏油渣，黄豆和黄豆粉。牛肉也因长期在山间野长而肉质紧致，肉香浓郁。

卤牛肉的五香卤料是曾师傅自己调配的，没有过重口味的孜然、茴香、花椒粒去掩盖牛肉的味道，适当的香料加上南乳，让牛肉的香气变得厚重一点。炖煮时牛肉切小块入锅，炖煮时间缩短为1小时，浸泡1小时，肉质紧致后缩小50%，每一片牛肉都更加的肉香味浓，值得细嚼。