覃怀地—正宗温县垆土老品种铁棍山药

八百余年传承，廿四世代守护！只为一根好山药！

软粉香糯，地标名贵特产，四大怀药之首！

只卖自家种植的垆土铁棍山药

不使用防腐剂、保鲜剂

每一根精挑细选只为您入口安心

我们承诺您收到的每一根山药：

1、温县原产：北纬N34.48°-35.30° 东经W112.02°-113.38°

2、严谨选地：背风向阳

3、光照充足：日照时数2484小时

4、土壤优质：国家保护的怀药原产地

5、科学整地：翻耕3.2尺（约106厘米）

6、霜降采收：生长期240天

7、气候温和：年平均气温14-15℃

8、立春耕种：地温16℃

9、10年轮作：种1年歇9年

焦作古称“覃怀地”，又名“怀庆府”。温县北依太行南邻黄河，负阴而抱阳，被山水怀抱得名怀，又名“怀川三百里”。这里经河流冲积形成了天然独有的优沃垆土土质，造就了温县怀药之乡、太极故里的天下美名。

“铁棍山药”为怀山药中的珍品，因其表皮黄褐色有玫红色铁锈红斑、果肉瓷实，质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名，主产区为温县

温县垆土铁棍山药形似树根、弯弯曲曲、粗细不均、条形弯曲短扁不齐整，直径通常约1.5-2.5厘米，根须粗壮，黑色毛眼突出，表皮颜色棕黄色，有不规则锈红色斑块。将山药折断，断面肉质紧实细腻，无颗粒感，呈白色或略显牙黄色，粘液蛋白丰富，有明显拉丝，粉足、久煮不散，口感香粉软糯有回甘。

覃怀地铁棍山药一年四味，随着季节环境变化而变化：

1、新出土山药，自带泥土气息与自然清香，口感软糯；

2、冬至后（12月中下旬），经过存储，水份减少，淀粉糖化，口感微甜，绵糯香甜；

3、元宵节后，回糖，淀粉再次逐渐沉积，口感粉糯香甜；

4、清明节后，逐渐进入冷库保鲜阶段，水份越来越少，口感干心粉糯，药香味逐渐加重。

正宗铁棍山药粘液丰富，山药中的粘液是多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖

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