这是今年上架的第一款有机茶。

今年(2023年)的有机白茶，跟今年的台地白茶一样，经历了去年夏秋的旱，以及今年春天的长时间霜冻期。

于是，有机白茶便与台地白茶一样，拥有了超越自己等级的身段，以及超越自己等级的香气与滋味。

是的，2023年的有机春寿眉长得跟有机白牡丹一样！

2023年的春白茶因为预订的太火了，2023春寿眉扣除预订的量，仅余不到39.5斤，按这样的情况，估计是撑不到双十一了，所以喜欢这款有机春寿眉的茶友们，可别错过机会了！

2023有机春寿眉

【品鉴笔记】

第一冲：

清盈的花香是盖香的前调。

很奇怪，新白茶时期的春寿眉，本应该是草药香是前调的——鸳鸯藤一般的草药香，氤氲在盖上，在第一冲揭盖的时候便冲鼻而来。

这是惯例。

然而，今年的这款有机春寿眉，突破了这个惯例。

它成了一个不走寻常路的春寿眉，在第一冲揭盖时，竟然用花香，来做了它的主打歌。

并且是一股子极鲜的，极清丽的，仿佛雨后粉荷一般清雅趣致的，鲜花香。

不知道的人，还以为闻到的是白牡丹的盖香。

真真神奇。

汤水是清的，润泽的。是九寨沟的海子，那种纯净。

汤水中的鲜度很强，仿佛是煮鲜笋的汤水，那股子鲜与活泛。

伴随着这股鲜味的，是一股子嫩味，又鲜，又嫩，像是用笋汤调制的一碗豆腐花，怎么吃都分外鲜美。

第一次在春寿眉的茶汤里感受到鲜。

有机白茶，果真是与常茶不同的一种存在。

不枉费它吃下了那么多有机的物质，果然还给了我们一杯纯净又清鲜的香汤。

第二冲：

清雅的花香是揭盖时第一个钻入鼻腔的气息。

它清扬，高雅，又具有冰清玉洁之态。

从前这花香是属于白牡丹的，而如今，在这款2023有机春寿眉的盖香里，竟然也闻到了如此这般的花香。

可见人常说今年的白茶品级普遍偏高，这并非虚妄之言，是经历几多好白茶例证过的。

盖香的第二层，终于变回了往年春寿眉的样子——标志性的草药香，百花蛇舌草、鸳鸯藤的香气，萦绕在盖上，温暖地吸入鼻中。

清灵，空旷，幽静。

是太姥山才会有的高山之韵，是有机白茶才会有的清灵秀澈。

尾调如愿变成了竹叶香。春寿眉正该拥有的香气。

煮老竹叶的清香。

悠长，幽静。

想起王摩诘的《竹里馆》。

林深人不知，明月来相照。

汤色略有加深了，是淡淡的鹅黄。

雪化后的那片，嫩嫩的，代表着生命萌芽的喜悦的，嫩黄。

汤中的滋味感在加强，比第一冲，强了许多，可见这款2023有机春寿眉的内质释放，是极快速的，比白牡丹，比白毫银针要快得多。

至少比它们快了一冲的时间。

是以，我们才能在2023有机春寿眉的第二冲里，便看到十足十的鹅黄汤色——这是内含物质(色素与芳香物质和滋味物质)释放的象征.

汤水的质感是稠润的，这在从前的新白茶里也是不多见的，从前的新茶春寿眉的茶汤，多清，多鲜，而这一款新春寿眉，则比它们润多了。

又润又丰泽。

是内含物质多的标志。

这种提升，也得归结于2023年天春独特的天气，那长时间的冷凝霜冻期，让白茶储存了大量的能量物质，并且生成了大量的有机物质。

这才得以呈现出一杯比往年都要稠润的茶汤。

这种极端天气，于茶树而言，是不幸的，但于茶客而言，却是幸事。

茶树不幸茶客幸，今年的白茶，喝到便有福。

第三冲：

第三冲盖香的头香，终于成为了以往我们熟悉的春寿眉的香气——草药香。

夏天煮的凉茶的香气。

这股香气里，又带着几分鲜花香，像是把草药与鲜花放在一锅煮了，煮出来的又草又花的香气。

这香气代表着夏季的来临，代表着春的结束，代表着春寿眉的生长季节，已经是春尾夏初的交界点。

彼时，春花尚未谢幕，而夏花正要绚烂登场，花正好，月正圆，这一切都化在春寿眉的盖香里，中正平和，圆融又端方。

尾调是竹叶香与木质香交织。

煮淡竹叶的鲜香，与老树的木质纤维气息混合在一起，生成了一股竹木鲜香。

而这竹木鲜香又与前调里的花草香混合在一起，于是，你闻到的，便是一股极为综合的香气，是在这5月中旬，华灯初上的时候，在院子里便能最到的混合植物香——有玉兰花的花香，有水石榕的花香木香，有翠竹的竹香，有山茶，有桂花树的气息....

这种混合的香气，伴随着的是清新的空气，行走在这样的院子里，只觉得春光明媚，夏日深长，而生命，是如此美好。

汤色更加地深了，汤中一片极艳的鹅黄。

像郭靖在江南巧遇的少女，穿一身艳黄的衣裙，长发垂髫，身姿窈窕。

身上全无饰品，只颈间一串晶莹的明珠，便通身气度不凡了。

汤中的滋味感更强了。

春寿眉内质的释放速度快于白毫银针和白牡丹，是以，在这第三冲里，便领略到了其它白茶第四冲才有的滋味浓度。

是以，泡春寿眉，千万不要坐杯闷泡。一闷，所有鲜香，便尽付东流了。

汤水仍旧是糯的，软的，细滑的，含在口中，只觉得滴滴香浓，意犹未尽。

竹木鲜香，与花草清香，混合在口腔里，形成了强烈而持久的挂壁香。

从此，呼吸清雅，气息如兰。

髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。

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