图书名称：食至名归：中国美食品牌营销新论

ISBN：9787518437719

定价：88

作者：贾云峰，洪嵘

开本：特16开

适合人群：大众读者

 这是一部中华美食品牌变迁史，也是一场沉浮起落的中国市场自我探索与发现。

 本书首次从品牌价值和营销??两个方面对中?美食品牌塑造过程进行实用工具性解读，系统梳理了中国美食品牌的历史沿革、塑造诀窍，以及思想与方法的演变。

 《食至名归：中国美食品牌营销新论》是目前国内首部从品牌营销的角度进行餐饮美食推广研究的图书。本书将营销学理论运用到美食品牌之中，以案例吸引人，以经验传授人。从应用角度出发，将美食作为一种符号，强调美食品牌的打造工具性。

 在当今“吃文化、吃特色、吃新鲜”的消费风尚中，餐饮品牌的塑造不仅要从原生态生产入手，还需要不断从菜品、菜式、营销、包装等多环节入手。延展美食的内涵，将娱乐、文化、科技、旅游等与美食相结合，重视宣传，传承创新，塑造品牌的自主独特性，留住消费者的胃，留下游客的心。

《食至名归：中国美食品牌营销新论》一书充分对流传了170多万年的中华饮食品牌进行历史溯源，分析了其发展脉络与趋势，在结合当今市场现状、新消费人群的特点、著名餐饮品牌营销方式的基础上，提出系统的中国美食品牌营销新逻辑。

 全书三篇章，分别从“为什么塑造中华美食品牌”“怎样进行美食品牌营销”以及“如何具体实施美食品牌传播”三个问题入手，逻辑清晰，思维缜密，理论与案例并举。既高屋建瓴提出美食品牌营销的策略维度，又通过解析身边餐饮品牌的传播故事，简单易实施。

贾云峰，中国著名旅游创新传播专家，联合国世界旅游组织专家、德安杰环球顾问集团董事长，亚太旅游协会(PATA)中国专家委员会秘书长、中国国家旅游局改革发展咨询委员会委员、中国食文化研究会名誉副会长。 中国饭店协会民宿客栈委员会副理事长。“第五届光荣浙商”称号。是山东省、河南省、江苏省、上海市、贵州省等省旅游局品牌营销高级顾问，是中国众多著名旅游品牌的直接参与者或核心策划人，《旅游创新传播学》学科创始人。洪嵘，中国食文化研究会会长。

第一部分 美食品牌营销价值概述

第一章 中国饮食文化概述 

一、演变历程 

二、饮食特点 

三、八大菜系 

四、世界贡献 

第二章 美食市场现状聚焦 

一、餐饮行业回顾 

二、餐饮行业发展趋势 

第三章 美食消费用户洞察

一、用户画像

二、心理特点

第四章 美食品牌营销探索

一、营销变迁 

二、品牌指数 

三、重大契机 

四、现存问题

第二部分 美食品牌营销逻辑思考

第五章 研究框架 

一、四大创新策略

二、四大创新原则

三、四大创新维度 

第六章 内容创新

一、总体概述 

二、理念创新

三、形象创新 

四、方法创新

第七章 渠道思维

一、总体逻辑

二、渠道分类

三、资源布局

四、事件引爆

第八章 跨界营销

一、跨界联名的基本定义

二、跨界联名的巨大引力

三、跨界联名的层次分类

四、跨界联名的具体应用

五、跨界联名的操作策略

六、跨界联名的未来展望 

第三部分 美食品牌营销执行方法

第九章 产品赋能 

一、总体逻辑 

二、产品植入

第十章 平台支撑 

一、美食众创空间平台 

二、美食供应管理平台 

三、美食产业分享平台 

四、美食产品研发平台

五、美食发展保障平台

第十一章 海外传播 

一、海外认知 

二、优势分析 

三、店铺尝试

四、推广难点 

五、海外媒体 

六、国际组织 

七、重点传播