Pascal师法Henri Jayer的酿造理念与爱因斯坦的科学精神，将大部分的时间都花在葡萄园的管理上，因为唯有绝佳品质的葡萄，才能酿造出绝佳品质的葡萄酒，这是Jayer向来的坚持。

因应每个年份的特性，经过妥善的思考之后，做出最适切的对应。 采收后依酒款与年份特性，部分除梗，进行4~7天的冷浸泡，导入水泥槽，透过原生酵母进行不控温的发酵，期间以温和的踩皮以萃取更多的颜色与酚类物质。

 之后换到小橡木桶进行培养。 新桶比例通常村庄级为30%，一级园与特级园则为70%以上。

连素来以严格著称的Jancis Robinson也给予酒庄极高的评价。 优雅紧致，结构精细，层次多变，完全展现Vosne Romanée最精彩的面貌。

葡萄藤的種植時間為1970，至今已經50歲。布根地極為特殊的單一葡萄園廣域級紅酒。葡萄僅來自「Les Rouges Champs」地塊。位於特級園Clos de Vougeot東南角的方向，跨過D974就到的絕佳位置。

葡萄園的法文意思是「紅色的田地」，但實際上土壤的顏色，則是接近特級園的白色石灰岩混合黏土與沖積土為主，過去D974完成前，特級園Clos de Vougeot的土壤向下波沖刷的位置正是「Les Rouges Champs」。

遠遠超越廣域級的集中與結構。深紅寶石色澤，成熟的李子與黑櫻桃印象，酒體線條悠長。輕巧中見深度的特殊稀有作品，也難怪Gérard特地將這塊地單獨釀造。