料理级别工艺才能做出的(和牛奶香风味):日式牛肉拌饭料，汤汁浓郁、口感甜鲜，超级下饭，京都牛丼（dōng）工艺，零下38度锁鲜，好吃到爆

✅添加m5和牛

✅日式寿喜烧汁饱满收汁

✅高端日料店定制款❗

✅只需要加热7分钟

京都牛丼制作工艺，一口「魂穿」东京

吃过东京日料店的牛丼（dōng）的朋友们

肯定会被牛肉的奶香和汁水的香甜征服

口感柔嫩、汁水充盈

带着和牛的奶香风味，白洋葱的鲜香回甜，米饭的谷香味，各种味道在口腔中逐渐转化为甜味，回味悠长

3位主厨研发

只为了还原这一口: 口感柔嫩、汁水充盈

开发了和牛风味牛肉dong饭（15%的和牛M5➕牛肉)

真正的和牛奶香味

【牛丼的来源】“丼，其实是一个古代的日本汉字,日文发音为[don]，所以叫dong就OK了。

至于丼【dong】饭的由来，传闻在1899年一位叫做松田荣吉的大叔，在东京日本桥附近的鱼市场开了一家小吃店。

他把当时流行的寿喜烧做了简化，去掉了多余的食材，只留下牛肉和洋葱，确意外受到了客人们的欢迎，这便是今天牛丼的雏形。

牛丼饭的两个灵魂

1、奶香四溢的高品质牛肉

2、日式秘制甘甜高汤

最好的牛肉香味莫过于和牛的奶香味

我们特意选用谷饲450天的Tajima和牛来提香

Tajima 和牛经过20-22个月的草饲，再进行谷物饲养，和牛需谷物饲养400天

奶香味无可替代，吃过我们和牛牛肉饼的集美懂得

再搭配谷饲200天美国牛肉(更有嚼劲)

澳洲和牛的风味已经留在老饕的味蕾里

不可磨灭

和牛有一股甜香的牛油味道，更有牛肉味道

口感更加嫩滑，这是因为雪花牛肉结构肥瘦相间，入口即化，像雪花落入口中

拥有充足的汁水，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水。

美国谷饲牛是以玉米喂饲，没有无草腥味

这也是与草饲牛肉最不同的地方。

玉米饲养的美国牛肉，油花多且白是它外观上最大的特征。脂肪含量较高，肉质更为滑嫩，

奶香味也更浓，吃起来的口感也比之其他牛肉更为丰盈。

谷饲牛肉的肉质更细嫩、多汁、浓郁、醇厚。雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，看起来鲜红

欲滴，饱满丰腴极富弹性，细嫩到可以入口即化。谷饲牛只的重量、脂肪含量

及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后，都相当一致。还有较高的脂质含量提供更丰富的的味觉享受。

我们秘制:低温烹饪方式，料理牛肉。

用80度的汤汁涮煮15秒

满足巴式杀菌的同时，80度的温度更好的保持蛋白质成份

在18世纪已经出现，上世纪70年代在法国正式被运用在餐厅的菜品制作上，随着分子美食

的兴起，低温慢煮在国际美食界又流行起来， 是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。

低温烹饪可以尽量多的保留食物的原味和香料的香味

最低程度地减少水分和重量的流失

保留食物的营养成分，分离事物原汁和清水

使谷饲的牛肉薄片保持油润感

也让汤汁平滑易入口，香甜美味

再加上还原京都牛Dong的秘制寿喜烧汁

完美的还原了这一口配料表很干净

对于集美们来说，小朋友们也可以放心食用

【超级丼，大满足】

白洋葱的甜与辛让肥牛的香气变得充盈和立体

再敲上一颗温泉蛋，浓郁拉丝

热气腾腾，谷香四溢的米饭和香甜多汁的牛肉、洋葱拌在一起，有牛肉的奶香和洋葱的香甜味，就找到了米饭的灵魂。

【产品细节】

耐高温内袋 材质安全 加热放心

食品级铝塑膜 不变形