本书根据《国家职业技能标准　茶艺师》(2018年版) 编写。主要介绍了*级茶艺师的礼仪接待、茶事准备、茶席设计、茶艺演示、茶事推介、营销服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底“天工讲堂” 刮刮卡获取。

    本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。

序

前言

作者简介

项目1  接待准备

1.1　礼仪接待

1.1.1　涉外礼仪的基本要求及各国礼仪与禁忌

1.1.2　礼仪接待英语基本知识

1.1.3　特殊宾客的接待

1.2　茶事准备

1.2.1　茶叶品评及质量鉴别

1.2.2　高山茶与台地茶的鉴别

技能训练　审评乌龙茶的品质

1.2.3　瓷器茶具的款式及特点

1.2.4　陶器茶具的款式及特点

复习思考题

项目2  茶艺服务

2.1　茶席设计

2.1.1　茶席基础知识

2.1.2　茶席设计类型

2.1.3　茶席设计技巧

2.1.4　少数民族茶俗与茶席设计

2.1.5　茶席其他器物选配

2.2　茶艺演示

2.2.1　茶艺演示台布置

2.2.2　茶艺服饰

2.2.3　茶艺演示与音乐

2.2.4　茶席主题设计与茶艺演示

技能训练　茶席设计

2.2.5　风味茶饮与少数民族茶饮

2.2.6　茶艺演示的文化内涵

复习思考题

项目3  茶间服务

3.1　茶事推介

3.1.1　茶叶的传说、典故

3.1.2　茶叶感官审评基本知识及术语

3.1.3　紫砂茶器的选购知识

3.1.4　瓷器茶器的选购知识

3.1.5　不同茶具的特点及养护

3.2　营销服务

3.2.1　茶馆营销基本知识

3.2.2　茶馆消费品配备

3.2.3　茶事展示活动

3.2.4　茶事展销活动类型与选择

复习思考题

模拟试卷

参考文献