内容介绍
本书共分为五部分，第一部分主要介绍西餐的特色工具、特色材料、特色调料；第二部分主要介绍西餐中常用的高汤、酱汁、沙拉的制作方法；第三部分介绍了正式全套的西餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品、餐后饮料；第四部分主要介绍了西餐的主食，包括粉、面、饭、饼等；第五部分是西餐礼仪，主要介绍了餐前礼仪、餐中礼仪、餐后礼仪、传统的西式服务礼仪等内容。
商品详情
在家轻松做西餐
作 者:无 著
定 价:28.8
出 版 社:江西科学技术出版社
出版日期:2014年09月01日
页 数:256
装 帧:平装
ISBN:9787539050171
目录
●Part 1西餐常用工具与材料
西餐的特色工具
家用烤箱......................................014
微波炉.........................................014
网状烤盘......................................014
平底锅.........................................014
炒锅.............................................014
汤锅.............................................014
厨刀.............................................015
剔骨刀.........................................015
锯齿刀.........................................015
面包刀.........................................015
沙拉刀.........................................015
奶油抹刀......................................015
蚝刀.............................................015
厨房剪刀......................................015
肉锤.............................................016
挖球器.........................................016
搅拌器.........................................016
电动搅拌器..................................016
刨丝器.........................................016
计时器.........................................016
厨房秤.........................................016
量杯.............................................016
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